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先看结论
宿务的圣诞大餐叫Noche Buena，在12月24日深夜开吃，主菜是整只烤的Lechon（烤乳猪）。火腿、甜味意面、红蜡包着的球形奶酪Queso de Bola也会摆上桌。
游客很少有机会进当地家庭吃这顿饭，能吃到的办法有三种。一是去Lechon专卖店按重量买，Rico's Lechon的250g是₱395。二是订酒店的平安夜自助餐。三是12月16日到24日清晨弥撒结束后，在教堂前的摊位买Bibingka和Puto Bumbong。
Lechon、火腿这类肉制品，煮熟了也不能带回中国（2026年11月确认）。
Noche Buena在24日深夜吃
Noche Buena是西班牙语，意思是“平安夜”。在菲律宾，它指的是日期跨到25日前后、全家围坐的一顿饭。
这顿饭在24日晚上的弥撒结束后开始，和晚饭分开吃。所以有的家庭24日晚上要吃两顿。料理一般在24日中午前买齐，亲戚各带一两道菜来的家庭也不少。
宿务的圣诞气氛从9月就开始了。英文月份名以ber结尾的9月到12月被叫作“Ber months”，商场9月就立起圣诞树。不过，圣诞料理真正上桌是在12月下旬。
圣诞餐桌上的常见料理
每家摆的菜不一样。下表列出常见的几道，以及游客能在哪里吃到。
| 料理 | 是什么 | 游客在哪里吃到 |
|---|---|---|
| Lechon（烤乳猪） | 整只猪用炭火烤，猪皮酥脆 | 专卖店按重量买、酒店自助餐 |
| Hamon（Jamon de Bola） | 先用甜汁煮、再把表面烤焦的火腿 | 超市的圣诞专区 |
| Queso de Bola | 外层裹红蜡的球形奶酪 | 超市 |
| 菲律宾式意面 | 香蕉番茄酱做的甜酱，加热狗片 | 快餐店、商场美食广场 |
| Pancit（炒米粉） | 寓意长寿的炒米粉 | 本地小餐馆 |
| Lumpia Shanghai | 包猪肉馅的细长炸春卷 | 菲律宾菜餐厅、酒店自助餐 |
| Embutido / Relleno | 肉卷，或去骨后塞馅的整鸡 | 家庭餐桌、酒店自助餐 |
| Kare-Kare | 牛肉和蔬菜用花生酱炖 | 菲律宾菜餐厅 |
| 水果沙拉 | 罐头水果拌奶油和炼乳 | 家庭餐桌、自助餐甜点区 |
| Leche Flan | 蛋黄多、口感偏硬的焦糖布丁 | 甜品店、自助餐 |
| Bibingka | 米粉加椰奶烤的米糕 | 教堂前的摊位、专卖店 |
| Puto Bumbong | 紫色糯米装进竹筒蒸的点心 | 教堂前的摊位、商场节日市集 |
Lechon：宿务圣诞的主菜
Lechon是把整只猪架在炭火上转着烤出来的。宿务的做法是在猪肚里塞香茅和葱再烤，所以不蘸酱直接吃。亲戚来二三十人的家庭，会订一整只。
12月订单集中，整只烤猪的预约很快排满。聚会需要整只的话，要早点向店里下单。
游客按重量买就够了
宿务的Lechon专卖店都按重量称着卖，游客不用买整只。下表是Rico's Lechon在宿务的官方价格，2025年12月17日起适用（2026年10月确认）。
| 重量 | 价格 |
|---|---|
| ¼kg（250g） | ₱395 |
| ½kg（500g） | ₱680 |
| ¾kg（750g） | ₱840 |
| 1kg | ₱990 |
整只烤猪按烤好后的重量分5档。辣味（Spicy）比下表贵₱300到600。
| 整只的规格 | 烤好后的重量 | 价格（Original） |
|---|---|---|
| Lechon de Leche（小猪） | 3到5kg | ₱8,000 |
| Family | 7到7.9kg | ₱12,300 |
| Small | 8到10.9kg | ₱13,100 |
| Medium | 11到13.9kg | ₱14,200 |
| Large | 14到16.9kg | ₱15,100 |
两个人点¼kg加米饭就够吃。4人以上一次点1kg，比分4次买¼kg便宜₱590。各分店价格不同，下单前先看收银台的菜单。
火腿、Queso de Bola、甜意面和炸春卷
12月的超市会设火腿和奶酪的专区。Hamon是用菠萝汁和糖煮过、再把表面烤焦的火腿。切成厚片，夹在面包里吃。12月火腿会涨价。
Queso de Bola是外层裹着红蜡的圆球奶酪。味道偏咸，和火腿一起吃。
菲律宾式意面的酱汁用香蕉番茄酱和糖调成，偏甜，上面放切片热狗和融化的奶酪。快餐店Jollibee全年都有这道菜。
Lumpia Shanghai是包猪肉馅的细长炸春卷。Embutido是蒸熟后切片的肉卷，Relleno是去骨后塞满馅料的整鸡。
Kare-Kare是牛筋或牛尾和蔬菜一起用花生酱炖的菜。吃的时候一点点加小虾酱（Bagoong）调味。生日和年末聚会也会做。
Bibingka和Puto Bumbong：清晨弥撒后的摊位
Bibingka是把米粉、椰奶、鸡蛋和糖拌匀，倒进垫了香蕉叶的模具里烤成的米糕。老店在模具上下都放炭火。有的店会在上面加咸蛋片或奶酪。
Puto Bumbong是把紫色糯米塞进细竹筒里蒸熟的点心。放在香蕉叶上，撒人造黄油、黑糖和椰丝一起吃。
这两样都是清晨弥撒散场后趁热吃。有人在摊位上顺便点一杯宿务人早上喝的热巧克力Sikwate。
Simbang Gabi：连续9天的清晨弥撒
Simbang Gabi是12月16日到24日连续9天的清晨弥撒。很多教堂在早上4点到5点开始，摊位在弥撒前后摆出来。各教堂时间不同，以酒店附近教堂门口的告示为准。
弥撒时天还没亮，教堂前人很多。手机和钱包放在身前，回程叫Grab。
想一次吃齐，就订酒店的平安夜自助餐
24日酒店的自助餐有Lechon、火腿和甜点，一个人也能订。
2026年，麦克坦岛的Savoy Hotel Mactan Newtown有平安夜自助餐“Merry Medley: A Christmas Eve Dinner Buffet”。每人₱1,350，含税和服务费。
31日跨年的“GLOW: Grand Countdown Feast”每人₱3,500。两者都只在2026年12月举办（2026年10月确认）。时间和场地向酒店预订部（032-494-4000）询问。
Lechon和火腿不能带回中国
中国的《禁止携带、寄递进境的动植物及其产品和其他检疫物名录》里，生的和熟的肉类及其制品都在禁止之列。Lechon、火腿、香肠都属于这一类，真空包装也一样（2026年11月确认）。
入境时被查到，会做退回或销毁处理。行李里有的话，在入境口岸主动向海关申报。
Lechon只买在宿务期间能吃完的量。伴手礼选不含肉的包装食品，出发前再对照一遍上面的名录。
2026年12月的假日和店铺营业
2026年12月的假日断断续续。24日（周四）到27日（周日）连上周末，一共放4天。日期由第1006号总统公告（2025年9月签署）决定（2026年10月确认）。
| 日期 | 节日 | 类型 |
|---|---|---|
| 12月8日（周二） | 圣母无染原罪节 | 特别假日 |
| 12月24日（周四） | 平安夜 | 特别假日（追加） |
| 12月25日（周五） | 圣诞节 | 法定假日 |
| 12月30日（周三） | 黎刹纪念日 | 法定假日 |
| 12月31日（周四） | 除夕 | 特别假日 |
2027年1月1日怎么放，要看2027年的公告。24日和31日有店铺缩短营业，去之前看一下店里的通知。24日要取Lechon或蛋糕的话，23日前订好。
👨💻 NaviCebu编辑部
NaviCebu编辑部的结论
12月来宿务，吃什么按日期定。16日到24日的早上，去教堂前买Bibingka。24日晚上订酒店自助餐。其余日子，到专卖店按重量买Lechon。
平安夜自助餐在11月内订好。Lechon和火腿只买当场吃得完的量，带回国的伴手礼只选不含肉的。
常见问题
Noche Buena是24日吃还是25日吃？
24日晚上的弥撒结束后，在日期跨到25日前后开吃。
一个人也能买Lechon吗？
能。Rico's Lechon最少可以买¼kg（250g），₱395（2025年12月17日起适用的价格）。
真空包装的Lechon能带回中国吗？
不能。生的熟的肉类及其制品都禁止携带入境，包装方式不影响结果。
圣诞节以外也能买到Bibingka吗？
专卖店和商场里的店全年都卖。教堂前摆摊只在12月16日到24日的清晨弥撒期间。
圣诞节餐厅开门吗？
酒店餐厅照常营业，有的会推出平安夜特别菜单。商场里的店24日和31日可能提早关门，晚饭要提前订位。
最后
以上是2026年10月到11月确认的信息。自助餐的价格和时间、Lechon的价格每年都会变，预订前向酒店和店铺确认最新金额。回国前，再对照一次海关的禁止携带名录。
