こんにちは、ナビセブ編集部です。2026年のセブで上質なレストランを選ぶために、ミシュラン掲載：18店。2026年版ミシュラン非掲載の注目店：7店。をまとめました。合計は、18＋7＝25店。です。ただし、この25店を同じランキングにはしません。₱の地元の食堂。₱₱のビブグルマン。₱₱₱₱のテイスティングメニュー。ホテル高級レストラン。イタリアンステーキハウス。プライベートダイニング。
まで、レストランの役割が違うからです。今回は、ミシュラン区分。料理。エリア。価格。予約。景色。利用目的。から、25店を選べるように整理します。セブの上質なレストラン25店｜ミシュラン・予算・エリア・目的別完全ガイドについて、同じ判断軸で選択肢を比較します。
- Mott 32セブ
- Anzani
- Circa 1900
- Il Primo
- Tavolata
- Bell＋Amadeus
- Cowrie Cove
ミシュラン18店＋注目店7店＝25店。
結論
早わかり
先に結論
早わかり｜ミシュラン18店＋注目店7店＝25店
ミシュラン掲載ビブグルマン：6店。ミシュランセレクテッド：12店。合計：18店。2026年版ミシュラン非掲載の注目店営業中：6店。改修休業中：1店。合計：7店。18＋7＝25店。です。
全体像と判断基準
ミシュラン掲載18店
| 店名 | 区分 | 料理 | 価格 | エリア |
|---|---|---|---|---|
| Abaseria Deli & Cafe | ビブグルマン | フィリピン | ₱₱ | カサンバガン |
| CUR8 | ビブグルマン | アジア料理 | ₱₱ | バニラッド |
| Esmen | ビブグルマン | 屋台の食べ物 | ₱ | Pasil |
| Lasa | ビブグルマン | フィリピン / 現代 | ₱₱ | ブサイ |
| パレス・バッチョイ食事ハウス | ビブグルマン | フィリピン | ₱ | キャピトル地区 |
| The Pig & Palm | ビブグルマン | ヨーロッパ料理現代 | ₱₱ | Cebu Business Park |
| Abli | セレクテッド | フィリピン / 現代 | ₱₱ | キャピトル地区 |
| ATO-AH | セレクテッド | フィリピン | ₱₱ | ITパーク |
| COCO | セレクテッド | アジア料理 | ₱₱ | マクタン |
| DIP | セレクテッド | 日本 / ペルー料理 | ₱₱₱ | マクタン |
| Enye by Chele Gonzalez | セレクテッド | スペイン | ₱₱₱ | マクタン |
| ハウス・オブ・レチョン | セレクテッド | フィリピン | ₱ | セブ市 |
| 鎌倉 | セレクテッド | 日本 | ₱₱₱ | マンダウエ |
| ランタウ（コンポステラ） | セレクテッド | フィリピン | ₱ | コンポステラ |
| Maya | セレクテッド | メキシコ料理 | ₱₱ | バニラッド |
| パレスパレス | セレクテッド | 軽食 | ₱ | エスカリオ |
| Sialo | セレクテッド | フィリピン / 現代 | ₱₱₱₱ | カサンバガン |
| Socarrat | セレクテッド | スペイン | ₱₱ | ボニファシオ地区 |
価格帯の内訳
18店をミシュランの価格Symbolで分けると、₱：5店。₱₱：9店。₱₱₱：3店。₱₱₱₱：1店。です。5＋9＋3＋1＝18店。です。最も多いのは、₱₱の9店。9 ÷ 18＝50％。ミシュラン掲載店の半分が₱₱です。
セブ市だけではない
ミシュラン掲載18店のエリアは、セブ市：13店。ラプラプ市：3店。マンダウエ市：1店。コンポステラ：1店。です。13＋3＋1＋1＝18店。セブ市に約72.2％が集中しています。13 ÷ 18＝約72.2％。です。
2026年版ミシュラン非掲載の注目店7店
| 店名 | 料理 | エリア | 区分 | 公開価格例 |
|---|---|---|---|---|
| Mott 32セブ | 中国系 | NUSTAR / SRP | 営業中 | 北京ダック ₱6,180 |
| Anzani | 新地中海料理 | Nivel丘陵 | 営業中 | 前菜 ₱850から |
| Circa 1900 | 国際 | ラホグ | 営業中 | 10-コース ₱1,550税・サービス料込み |
| Il Primo | イタリアンステーキハウス | NUSTAR / SRP | 営業中 | 昼食 ₱1,250から |
| Tavolata | イタリア料理 | セブ市 | 営業中 | パスタ ₱815から |
| Bell＋Amadeus | モダンな海外 | カサンバガン | 営業中 | 主な ₱710から |
| Cowrie Cove | シーフード / グリル | マクタン | 改修休業中 | ― |
この7店は、2026年版ミシュランガイドには掲載されていない注目店です。非掲載理由は公表されていません。
関連記事：ミシュラン非掲載でも行きたいセブの名店6店｜営業中5店の予算と予約の目安
店・場所ごとの詳細
19｜Mott 32セブ
Mott 32は、NUSTARリゾート & カジノ内にあります。営業時間：昼食：11:30〜15:00。夕食：17:30〜23:00。営業日：毎日。服装：スマートカジュアル。です。看板料理のアップルウッド焙煎した42日熟成の北京ダックは、₱6,180。推奨人数：3〜4人。です。個室：4室。個室席数：8席×2室。10席×2室。単純合計：36席。です。高級中国系と会食ならMott 32です。
20｜Anzani
Anzaniは、Nivel丘陵にある新地中海料理レストランです。創業：2008年。営業時間：11:30〜22:00。営業日：毎日。です。2026年で営業年数は、18年。です。現在メニューでは、タコカルパッチョ：₱850。マグロのタルタル：₱920。Lobster Salad：₱1,120。Norwegian Salmon：₱1,180。です。山側の雰囲気とワインを重視する夕食に向きます。
21｜Circa 1900
Circa 1900は、ラホグの植民地時代のハウスを利用したレストランです。営業時間：7:00〜22:00。営業日：毎日。2026年公開コースは、10品。価格：1人₱1,550税・サービス料込み。2人なら、1,550 × 2＝₱3,100税・サービス料込み。です。歴史的建造物建築と記念日を組み合わせられます。
22｜Il Primo
Il Primoは、NUSTAR内にあるイタリアンステーキハウスです。NUSTAR公式では、セブ初のイタリアンステーキハウスと案内されています。営業時間：12:00〜22:00。営業日：毎日。服装：スマートカジュアル。です。昼食セットは、3-コース：₱1,250。4-コース：₱1,450。です。ステーキはJosperグリルで焼きます。
23｜Tavolata
Tavolataは、新鮮なパスタを中心にするイタリア料理レストランです。パスタには、100％イタリア料理Semolinaを使用します。2026年8月オンラインメニューでは、Spaghetti alla Puttanesca：₱815から。マルゲリータ：₱880。ボンゴレのリングイネ：₱975から。です。マルゲリータ＋リングイネなら、880＋975＝₱1,855から。です。2人でシェアしやすいカジュアルイタリア料理です。
24｜Bell＋Amadeus
Bell＋Amadeusは、88th Avenueにあるモダンな海外レストランです。住所：88th Avenue, カサンバガン, セブ市。営業時間：火曜日〜日曜日15:00〜24:00。月曜日：休業。電話：0968 899 8994。です。
現在公式メニュー
Pan-seared Scallops：₱590。Portobello & カニCroquettes：₱410。マグロのタルタル：₱520。牛肉Short Rib：₱710。Wagyu Cubes：₱720。ステーキ：₱2,300。です。前菜＋主な＋デザートの目安は、Scallops：₱590。牛肉Short Rib：₱710。Ylang-ylang Crème Brûlée：₱340。合計：590＋710＋340＝₱1,640。
です。ドリンクとサービス料は含みません。
25｜Cowrie Cove
Cowrie Coveは、シャングリラ・マクタン内のシーサイドレストランです。料理：シーフード。グリル。ステーキハウス。場所：ビーチCove, プンタエンガニョ, ラプラプ市。服装：スマートカジュアル。Smoking方針：Smoke-free。です。ただし、2026年8月27日現在、改修に伴い休業中。です。再開時期が公式発表されるまでは、予約候補に入れません。
関連記事：ミシュランが評価したセブの郷土料理10店｜伝統と進化の両方を食べ比べる
比較・目的別の選び方
予算から選ぶ
ミシュランの₱Esmen。パレス・バッチョイ食事ハウス。ハウス・オブ・レチョン。ランタウ。パレスパレス。合計：5店。ミシュランの₱₱Abaseria。CUR8。Lasa。The Pig & Palm。Abli。ATO-AH。COCO。Maya。Socarrat。合計：9店。₱₱₱以上DIP。Enye。鎌倉。Sialo。合計：4店。です。
セブ料理から選ぶ
伝統料理Esmen。ハウス・オブ・レチョン。Abaseria。ランタウ。パレス・バッチョイ。モダンなセブアノLasa。Abli。ATO-AH。Sialo。です。リナランから15-コーステイスティングメニューまで選べます。
記念日から選ぶ
フォーマル記念日Sialo。Enye。DIP。デートSocarrat。The Pig & Palm。Bell＋Amadeus。家族祝祭Abaseria。ランタウ。ハウス・オブ・レチョン。歴史的建造物Setting Circa 1900。です。
接待と個室から選ぶ
個室数と席数が公式に明示されているのは、Mott 32です。プライベート室：4室。8席：2室。10席：2室。Seatedイベント：143人。Standingカクテル：250人。です。接待で北京ダックを使う場合は、テーブル予約とは別に事前注文します。
景色から選ぶ
海ViewDIP。ランタウ。リゾートDiningDIP。Enye。山 / シティビューLasa。Anzani。歴史的建造物ハウスCirca 1900。NUSTAR / SRPMott 32。Il Primo。です。
一人で利用しやすい店
パレス・バッチョイ。パレスパレス。ATO-AH。Socarrat。Sialo。です。Sialoは価格帯が高い一方、ミシュランも一人での食事向けとして紹介しています。一人利用＝低予算とは限りません。
グループで利用しやすい店
Abaseria。CUR8。ハウス・オブ・レチョン。ランタウ。Maya。Mott 32。です。シェア料理が中心で、人数が増えるほど料理の種類を増やせます。
予約必須の店
必須鎌倉。Sialo。Mott 32個室。Mott 32北京ダック。強く推奨DIP。Enye。The Pig & Palm。Socarrat。Lasa。Bell＋Amadeus。ピーク時間とグループは推奨Abaseria。CUR8。COCO。ハウス・オブ・レチョン。ランタウ。Maya。Anzani。Circa 1900。Il Primo。Tavolata。です。
営業時間で選ぶ
最も早い開店Esmen：5:00。24時間営業ミシュラン非掲載のXin Tian Diは24時間ですが、今回の25店には含めていません。最も遅い閉店Maya：金曜日・土曜日翌1:00。24:00閉店CUR8。パレスパレス。Bell＋Amadeus。です。
関連記事：記念日に選ぶセブのミシュラン掲載6店｜予算・予約・料理スタイルを比較
比較データ
25 RESTAURANTSデータ
| 項目 | 2026年8月現在 |
|---|---|
| 紹介レストラン | 25店 |
| ミシュラン掲載 | 18店 |
| ビブグルマン | 6店 |
| ミシュランセレクテッド | 12店 |
| ミシュランの星 | 0店 |
| ミシュラン非掲載の注目店 | 7店 |
| 営業中 | 24店 |
| 改修休業中 | 1店 |
| ミシュラン ₱ | 5店 |
| ミシュラン ₱₱ | 9店 |
| ミシュラン ₱₱₱ | 3店 |
| ミシュラン ₱₱₱₱ | 1店 |
| セブ市のミシュラン掲載 | 13店 |
| ラプラプ市 | 3店 |
| マンダウエ市 | 1店 |
| コンポステラ | 1店 |
| 最少席数 | 鎌倉9席 |
| 最多コース | Sialo 15品 |
| 最も早い開店 | Esmen 5:00 |
| 最も遅い閉店 | Maya金・土翌1:00 |
25店から迷わず選ぶ方法
最初に決めるのは、レストラン名ではありません。1MICHELIN掲載店へ行きたいか。2セブ料理か国際料理か。3Casual・記念日・接待のどれか。4Cebuシティ・マクタン・マンダウエ・コンポステラのどこか。5景色・個室・料理のどれを優先するか。です。この5つを決めれば、25店から候補を3店以内に絞れます。
まとめ
2026年のセブで、上質なレストランとして比較できる店は、ミシュラン掲載：18店。ミシュラン非掲載の注目店：7店。合計：25店。です。ミシュラン掲載18店には、₱の地元の食べ物から、₱₱₱₱のテイスティングメニューまであります。非掲載の注目店には、Mott 32のプライベートダイニング。AnzaniのMountain-side地中海。Circa 1900の歴史的建造物ハウス。Il Primoのイタリア料理ステーキ。
Tavolataの新鮮なパスタ。Bell＋Amadeusのモダンな海外。Cowrie Coveのシーサイドダイニング。があります。ただしCowrie Coveは、2026年8月現在、改修休業中。です。最も大切なのは、ミシュラン掲載店だけを選ぶことでも、最も高い店を選ぶことでもありません。料理・予算・エリア・利用目的を一致させること。これが25店からセブのレストランを選ぶ方法です。
