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2026版米其林指南在宿务收录18家餐厅：星级0家、必比登推介6家、米其林入选餐厅12家。名单于2025年10月30日发布。它覆盖从街头料理到品鉴菜单的选择；可按料理、价格档位、区域及用餐目的选店。
但这并不意味着“宿务出现了18家米其林星级餐厅”。宿务的构成为米其林星级0家、必比登推介（Bib Gourmand）6家、米其林入选餐厅（MICHELIN Selected）12家。
虽然没有星级餐厅，入选的18家覆盖街头料理、宿务料理、Lechon烤乳猪、亚洲料理、西班牙料理、墨西哥料理、日本料理、日式融合料理，以及15道菜的现代菲律宾料理，类型十分广泛。
先用表格比较菲律宾整体与宿务的收录数量。
| 范围 | 收录数量与构成 |
|---|---|
| 菲律宾整体 | 108家：二星1家、一星8家、必比登25家、入选餐厅74家。 |
| 宿务 | 18家：星级0家、必比登6家、入选餐厅12家。 |
菲律宾整体与宿务的收录数量
2026版宿务收录18家，分别为星级0家、必比登6家、入选餐厅12家。选择时看料理与用餐目的，而非把收录名单当作排名。
NaviCebu编辑部摘要
宿务18家：星级0、必比登6、入选餐厅12
先整理官方数据：菲律宾整体收录108家，米其林二星1家、一星8家、必比登推介25家、米其林入选餐厅74家。
宿务收录18家，其中米其林星级0家、必比登推介6家、米其林入选餐厅12家。
菲律宾整体为1＋8＋25＋74＝108家；宿务为0＋6＋12＝18家。
菲律宾首次推出米其林指南
本次是米其林指南首次发布菲律宾版，覆盖马尼拉周边与宿务。108家按地区分为马尼拉周边90家、宿务18家，合计90＋18＝108家。
宿务占全部收录餐厅的16.7％。菲律宾108家中，宿务18家；18÷108×100＝16.7％，也就是2026版菲律宾名单中约每6家便有1家位于宿务。
不过，这次指南并未覆盖菲律宾全境，范围是马尼拉周边与宿务，不能理解为“菲律宾全国推荐餐厅108家”。
菲律宾星级餐厅共9家：二星1家、一星8家，1＋8＝9家。二星餐厅是Helm；8家一星餐厅为Asador Alfonso、Celera、Gallery by Chele、Hapag、Inatô、Kasa Palma、Linamnam、Toyo Eatery。9家都位于马尼拉周边，宿务星级餐厅为0家。
“星级0家”并不意味着没有获得评价的餐厅。宿务没有米其林星级餐厅，但有必比登6家与入选餐厅12家，合计18家被收录。
准确表述是：“宿务在2026版中没有星级餐厅，但米其林指南收录餐厅有18家。”必比登或入选餐厅不能称为“米其林星级”；它们也并非与米其林无关，而是被2026版指南收录的餐厅。
相关文章｜纪念日可选的宿务6家米其林收录餐厅：预算、预约与料理风格比较
什么是米其林星级？
米其林星级评价的是料理本身，主要标准如下。
- 食材品质：评价料理所用食材的质量。
- 味道与烹饪技艺：评价味道及烹饪技艺的完成度。
- 味道的协调：评价整道料理的味道是否协调。
- 料理中体现的主厨个性：评价料理所呈现的主厨个人特色。
- 多次造访及整个菜单的一致性：评价多次造访和菜单整体是否保持一致水准。
餐厅并不会仅因装修豪华、位于酒店内或价格昂贵而获得星级。
一星、二星、三星有什么区别？
米其林一星意味着料理品质优秀，值得在行程中停下来品尝。
米其林二星意味着料理出色，值得为此绕道造访。
米其林三星意味着料理卓越，值得专程旅行前往。2026版菲律宾名单中，二星1家、一星8家、三星0家。
相关文章｜宿务米其林收录的3家西班牙／墨西哥餐厅：价格、地点与代表菜比较
什么是必比登推介？
必比登推介授予以合理价格提供优质料理的餐厅。
它不是“便宜餐厅排行榜”，也没有固定的、全球通用的菲律宾比索价格上限。评选会考虑各地物价及用餐环境，衡量品质与价值之间的平衡。
宿务有6家获必比登推介，全部6家列于下表。
| 餐厅 | 料理类别 | 米其林价格档位 |
|---|---|---|
| Abaseria Deli & Cafe | 菲律宾料理 | ₱₱ |
| CUR8 | 亚洲料理 | ₱₱ |
| Esmen | 街头料理 | ₱ |
| Lasa | 现代菲律宾料理 | ₱₱ |
| Pares Batchoy Food House | 菲律宾料理 | ₱ |
| The Pig & Palm | 现代欧洲料理 | ₱₱ |
宿务6家必比登推介餐厅
价格档位中，₱有2家、₱₱有4家，6家均位于宿务市。
同属必比登，内容也很不同
Esmen是在Pasil提供Linarang鱼汤的街头料理店，米其林官方介绍其已受人们喜爱60年。Lasa则是Busay一间景观优美的餐厅；The Pig & Palm提供现代欧洲料理，CUR8提供现代亚洲料理。必比登并非只收录Carinderia家常食堂、菲律宾料理或低价店，共通点是料理品质相对于价格具有较高价值。
相关文章｜宿务全部6家必比登餐厅：₱的2家与₱₱的4家有何不同？
什么是米其林入选餐厅？
米其林入选餐厅（MICHELIN Selected）是评审员认为值得列入指南的餐厅，属于与星级及必比登不同的类别。
不能简单理解为“高于必比登”或“比星级低一级”。入选餐厅包含低价轻食、家庭餐厅、酒店餐厅、特别日子适合的餐厅和品鉴菜单；宿务有12家。
宿务全部12家米其林入选餐厅如下。
| 餐厅 | 料理类别 | 米其林价格档位 |
|---|---|---|
| Abli | 现代菲律宾料理 | ₱₱ |
| ATO-AH | 菲律宾料理 | ₱₱ |
| COCO | 亚洲料理 | ₱₱ |
| DIP | 日本－秘鲁料理 | ₱₱₱ |
| Enye by Chele Gonzalez | 西班牙料理 | ₱₱₱ |
| House of Lechon | 菲律宾料理 | ₱ |
| Kamakura（镰仓） | 日本料理、荞麦面 | ₱₱₱ |
| Lantaw（Compostela） | 菲律宾料理 | ₱ |
| Maya | 墨西哥料理 | ₱₱ |
| Pares Pares（N. Escario Street） | 轻食 | ₱ |
| Sialo | 现代菲律宾料理 | ₱₱₱₱ |
| Socarrat | 西班牙料理 | ₱₱ |
宿务12家米其林入选餐厅
其中，₱有3家、₱₱有5家、₱₱₱有3家、₱₱₱₱有1家。
相关文章｜宿务全部12家米其林入选餐厅：按料理、价格、区域与目的选择
按价格档位划分全部18家
合并必比登与入选餐厅后，结果如下。
| 米其林价格档位 | 餐厅数 | 占比 |
|---|---|---|
| ₱：控制预算 | 5家 | 27.8％ |
| ₱₱：适度花费 | 9家 | 50.0％ |
| ₱₱₱：特别的日子 | 3家 | 16.7％ |
| ₱₱₱₱：预算充足 | 1家 | 5.6％ |
| 合计 | 18家 | 100％ |
各米其林价格档位的餐厅数与占比
占比四舍五入至小数点后1位，因此显示值相加为100.1％。数量最多的是₱₱的9家，正好占18家的50％。
₱符号并不代表固定的比索金额
米其林指南的₱、₱₱、₱₱₱、₱₱₱₱代表餐厅相对价格档位，并不等于“₱＝每人₱500以下”或“₱₱＝每人₱1,000以下”等固定换算。具体预算应从各店当前菜单计算。本系列会将米其林价格档位与实际比索价格分别列出。
按所在地看宿务18家餐厅
按所在地划分，宿务市的餐厅最多。
宿务市的13家为Abaseria Deli & Cafe、CUR8、Esmen、Lasa、Pares Batchoy Food House、The Pig & Palm、Abli、ATO-AH、House of Lechon、Maya、Pares Pares、Sialo、Socarrat。
麦克坦有3家
拉普拉普／麦克坦的3家为COCO、DIP、Enye by Chele Gonzalez。DIP位于Sheraton Cebu Mactan Resort，Enye位于Crimson Resort & Spa Mactan。
麦克坦3家分别提供亚洲料理、日式融合的日本－秘鲁料理、西班牙料理，选择各不相同。
曼达维与Compostela各1家
曼达维的1家是Kamakura（镰仓），Compostela的1家是Lantaw（Compostela）。宿务市13＋麦克坦3＋曼达维1＋Compostela 1＝18家。
按料理类型与用餐目的选择
米其林官方料理分类中含“菲律宾”的餐厅有8家。
分别是Abaseria、Lasa、Pares Batchoy Food House、Abli、ATO-AH、House of Lechon、Lantaw、Sialo；再加入提供宿务本地街头料理的Esmen，以及轻食店Pares Pares，共10家。
18家中，10÷18×100＝55.6％，以菲律宾或宿务本地食物为中心。
国际料理也有8家
其余8家为亚洲料理2家、西班牙料理2家、现代欧洲料理1家、墨西哥料理1家、日本－秘鲁料理1家、日本料理／荞麦面1家，2＋2＋1＋1＋1＋1＝8家。因此，宿务米其林名单并非只有本地食物或高端酒店餐厅。
最高价格档位只有Sialo
被列为₱₱₱₱的只有Sialo。它提供现代菲律宾料理，2026年8月27日资料记载晚餐15道菜、每日18:00～22:00营业。在18家中，它以品鉴菜单为主，可体验宿务食材与发酵。2026年10月6日查阅米其林官方餐厅页所列时间为周一休息，周二至周五18:00～23:00，周六、周日12:00～15:00及18:00～23:00；出发前按当日预约确认。
从₱的5家选，怎么选？
官方价格档位为₱的5家是Esmen、Pares Batchoy Food House、House of Lechon、Lantaw（Compostela）、Pares Pares（N. Escario Street）。
想体验街头料理可选Esmen；想吃Pares炖牛肉或Batchoy汤面，可考虑Pares Batchoy Food House或Pares Pares；想吃宿务Lechon烤乳猪，可选House of Lechon；多人分享菲律宾料理，可选Lantaw。
想看景观，怎么选？
米其林官方介绍中明确强调景观或户外用餐的包括山景与城市景观的Lasa、海景的DIP，以及度假村用餐的Enye by Chele Gonzalez。除料理外，Busay、麦克坦与度假村等地点差异也可作为选择依据。
第一次只去1家，怎么选？
按目的选择：宿务家庭料理可选Abaseria Deli & Cafe；本地街头料理选Esmen；Lechon选House of Lechon；现代菲律宾料理选Lasa、Abli、ATO-AH；特别日子可考虑Sialo、DIP、Enye、Kamakura；西班牙料理选Socarrat、Enye；墨西哥料理选Maya；日本料理选Kamakura；日式融合料理选DIP。
与寻找“排名第一的店”相比，按想吃的料理与用餐目的选择，更能理解这18家的差别。
相关文章｜宿务米其林收录的3家亚洲料理餐厅：轻松用餐、海景与正宗荞麦面
| 项目 | 截至2026年8月27日 |
|---|---|
| 指南发布日 | 2025年10月30日 |
| 菲律宾收录 | 108家 |
| 马尼拉周边 | 90家 |
| 宿务 | 18家 |
| 宿务占菲律宾收录比例 | 16.7％ |
| 菲律宾星级餐厅 | 9家 |
| 二星 | 1家 |
| 一星 | 8家 |
| 三星 | 0家 |
| 宿务星级餐厅 | 0家 |
| 宿务必比登推介 | 6家 |
| 宿务入选餐厅 | 12家 |
| 宿务₱档位 | 5家 |
| 宿务₱₱档位 | 9家 |
| 宿务₱₱₱档位 | 3家 |
| 宿务₱₱₱₱档位 | 1家 |
| 宿务市 | 13家 |
| 麦克坦 | 3家 |
| 曼达维 | 1家 |
| Compostela | 1家 |
| 料理分类含“菲律宾” | 8家 |
| 加入街头料理与轻食后 | 10家 |
2026版宿务米其林基础数据
最后｜今天了解了什么
《米其林指南：马尼拉周边与宿务2026》是菲律宾首本米其林指南，正式发布于2025年10月30日。菲律宾收录108家，马尼拉周边90家、宿务18家；宿务构成为星级0家、必比登6家、入选餐厅12家。
价格档位为₱的5家、₱₱的9家、₱₱₱的3家、₱₱₱₱的1家；最多的₱₱占全部18家的50％。所在地为宿务市13家、麦克坦3家、曼达维1家、Compostela 1家。
值得关注的不只是18这个数量，而是Linarang街头鱼汤、Pares炖牛肉与Batchoy汤面、Lechon烤乳猪、菲律宾家庭料理、现代菲律宾料理、亚洲料理、西班牙料理、墨西哥料理、日本料理、日式融合料理，以及15道菜的品鉴菜单，都进入同一份名单。
准确描述2026版宿务餐饮名单，应说星级餐厅0家，米其林指南收录餐厅18家。
封面图片：Maya的墨西哥料理菜品展示。 图片来源：官方图片。
