宿务20种本地料理：特色、食材与价格参考

食材、调味、辣度、份量与价格因店铺和地区而异。部分料理使用猪肉、鱼和海鲜、鸡蛋、乳制品、坚果、甲壳类等；有食物过敏或宗教饮食限制，点餐前应向店方说明并确认。

本文价格为宿务一般预算参考，街边摊、餐厅、酒店、旅游区及不同份量可能差别很大，不是统一现价。

初次尝试，可从Lechon、Puso、Sisig和Sinigang选起

第一次吃宿务本地菜，可以先从以下五种了解：

• Cebu Lechon：填入香草后整只烤制的猪，是宿务代表菜。
• Puso：椰叶包裹煮熟的米饭，方便携带。
• Sisig：切碎猪肉放铁板煎炒，突出焦香。
• Sinigang：用酸味汤底煮肉或海鲜及蔬菜。
• Halo-halo：将冰、水果、豆、果冻、冰淇淋等混合的甜品。

宿务省旅游部门介绍的地方饮食包括Talisay和Carcar烤猪、Argao可可块tablea制成的sikwate，以及芒果。

米其林介绍Cebu lechon时，也强调在猪腹内填入香茅、蒜及当地香草，使皮酥香，肉本身就有充分调味。

当地菜整体有这些特点：

• 猪肉菜较多。
• 常配米饭。
• 部分调味偏甜。
• 以醋或柑橘提供酸味。
• 鱼与海鲜菜丰富。
• 常点大盘菜共享。
• 也利用不同部位与内脏。

作者认为不少菜对日本旅客容易接受；其中也有猪脑、内脏、发酵配料或明显酸味等更需要先了解食材的选择。口味因人而异，不能据此保证所有中国旅客都喜欢。

宿务20种料理比较

宿务20种料理比较

料理	主要食材	口味	辣度	初次尝试参考
Cebu Lechon	猪肉、香草	咸鲜、焦香	不辣	较容易入门
Lechon Belly	五花肉	脂多、浓郁	不辣	较容易入门
Puso	米	清淡	不辣	较容易入门
Ngohiong	蔬菜、肉、春卷皮	香料、油炸	因店而异	按口味选择
Tuslob Buwa	猪脑、内脏	浓郁、焦香	因店而异	先了解食材与风味
Larang	鱼、香味蔬菜	酸味、海鲜	因店而异	按口味选择
Bam-i	面、肉、蔬菜	甜咸、焦香	不辣	较容易入门
Humba	猪肉、酱油、糖	甜咸	不辣	较容易入门
Sisig	猪肉、洋葱	焦香、酸味	因店而异	较容易入门
Sinigang	肉、海鲜、蔬菜	酸味明显	不辣	按口味选择
Adobo	肉、酱油、醋	甜咸、酸味	不辣	较容易入门
Kare-kare	肉、花生	浓郁、柔和	不辣	按口味选择
Crispy Pata	猪脚	焦香、脂多	不辣	按口味选择
Chicken Inasal	鸡肉	焦香、酸味	不辣	较容易入门
Pancit	面、肉、蔬菜	酱油风味	不辣	较容易入门
Lumpia	蔬菜、肉	油炸、焦香	不辣	较容易入门
Chorizo de Cebu	猪肉、糖、香料	甜味香肠	因店而异	按口味选择
Dried Mango	芒果、糖	甜	不辣	较容易入门
Halo-halo	冰、豆、水果	甜	不辣	较容易入门
Sikwate、Bibingka	可可、米粉	甜、香	不辣	较容易入门

十款入门菜价格示例：2026年9月店铺挂牌价

下面列出采写时收集的麦克坦及宿务市十款料理报价，均为折扣前的当时挂牌价。价格会变化；2026年10月6日查询Hukad官方网站，部分同名项目价格与该表不同，因此不能把此表当作今日门店现价，须按所去分店、份量及点餐渠道重新确认。

十款入门菜价格示例：2026年9月店铺挂牌价

料理	店铺	当时折扣前挂牌价
Lechon Meal	Ayers Mactan New Town	₱221
Adobong Bisaya Half	Hukad	₱456
Pork Sinigang	Hukad	₱374
Pork Sisig	Hukad	₱331
Chicken＋1 Rice	Mang Inasal官方资料	₱99
Pinakbet	Hukad	₱244
Grilled Bangus	Hukad	₱469
Pancit Guisado	Hukad	₱331
Turon Langka	Turon Express Mactan Newtown	₱42
Overload Halo-halo	Hello Halo Mactan	₱260

Cebu Lechon

宿务代表性的整只烤猪

Cebu Lechon在猪腹填入香草、香茅和蒜等，慢慢整只烤熟。

宿务省旅游部门将Talisay与Carcar烤猪列为地方代表饮食。

米其林也介绍，香草与调味使肉自身入味，外皮酥香，不蘸酱也能吃出味道。

口味

外皮酥脆；肉质柔软；咸味；有香茅等香草气味；能吃到脂肪的甘香。

吃法

白米饭；Puso；醋；辣椒醋；烤猪酱。

可搭配以上配食与酱汁。

宿务也有人不蘸酱，直接吃肉本身的味道。

预算范围

少量或单人份：₱200～₱500左右；分享份：₱500～₱2,000以上；整猪价格随大小与店铺而差异很大。

餐厅可按人数点含肉与皮的份量。米其林介绍House of Lechon提供多种份量，方便少人数或多人选择。

适合人群与用餐场景

首次品尝宿务菜的人；喜欢猪肉的人；多人用餐；生日聚餐或宴请。

注意事项

• 脂肪较多，按实际份量点餐。
• 部分外皮可能较硬。
• 留意盐分。
• 不吃猪肉者应选择其他菜。
• 留意长时间常温放置的成品。

Lechon Belly

香草五花肉卷烤制

Lechon Belly不烤整猪，而将香草包进五花肉，卷起烤熟。

骨头少，皮肉较好分食，适合少人数或打包。

口味

可能比整只Cebu Lechon更油脂浓厚。

吃法

米饭；Puso；醋；Atchara酸甜腌菜。

可与上述食物搭配。

预算范围

单人份：₱200～₱450左右；分享份：₱500～₱1,500以上；整卷或大型份按重量计价。

适合人群与用餐场景

不喜欢烤猪中较多骨头的人；少人数；打包；想吃脆皮的人。

注意事项

有些部位脂肪很多，宜避免一次点太多。

Puso

椰叶包饭

把米装进编织的椰叶小袋，一起煮熟，就是Puso。

英语也称Hanging Rice。

常见三角或菱形，在摊位、烧烤店和烤猪店经常能看到。

口味

通常几乎不调味，接近白米饭。

有时带一点椰叶香。

吃法

打开叶包，用手或勺子吃。

常搭配以下菜肴：

• Lechon烤猪。
• 烧烤。
• Ngohiong
• Tuslob Buwa
• 海鲜

预算范围

每个一般约₱5～₱30，随店铺和大小变化。

适合人群与用餐场景

想体验本地吃法；烧烤；希望控制费用；儿童。

注意事项

份量较小，一个可能不够。

Ngohiong

宿务风味炸春卷

Ngohiong用春卷皮包入切细的蔬菜、肉等后油炸。

名称被认为与中国五香粉有关，特色是香料气味。

主要食材

Ubod椰树嫩芯；卷心菜；肉；蒜；香辛料；春卷皮。

配料因店而异。

口味

焦香；类似五香粉的香气；外皮酥脆；蘸酱可能甜辣。

吃法

可蘸专用酱汁或加辣椒的酱。

预算范围

每个：₱10～₱50左右；套餐：₱100～₱300左右。

适合人群与用餐场景

喜欢炸春卷的人；小吃；希望控制费用；想尝试街边小吃。

注意事项

询问炸油、酱汁辣度及蔬菜、肉的具体配料。

Tuslob Buwa

宿务独特的浓酱蘸饭

将猪脑、内脏、蒜和洋葱等炒煮成冒泡的浓酱，用Puso蘸食，就是Tuslob Buwa。

Netflix《Street Food: Asia》宿务篇曾把它作为地方街头美食介绍。

名称常解释为宿务语Tuslob意为蘸、Buwa意为泡沫。

口味

浓郁；猪肉鲜味；焦香；略带黏稠感；有些店做得辣。

吃法

把Puso切小块蘸酱吃。

也有多人围着同一锅吃的形式。

预算范围

单人少量份：₱100～₱250左右；多人份：₱300～₱700左右。

适合人群与用餐场景

想尝试宿务独特菜肴的人；喜欢内脏菜的人；对饮食文化感兴趣的人；多人结伴。

注意事项

• 通常含猪脑或内脏，不吃猪肉者不宜选择。
• 脂肪较多，按实际份量点餐。
• 确认是否采用共用锅的吃法，并留意店内卫生。

初次尝试应先弄清食材再点。

Larang

酸味炖鱼

Larang又称Linarang、Nilarang，将鱼或海鲜放入酸味汤中炖煮。

米其林将Linarang介绍为与中米沙鄢地区联系紧密的炖鱼。

Netflix《Street Food: Asia》介绍了Cordova的Nilarang Bakasi；Bakasi是称作reef eel的礁鳗类鱼。

主要食材

鱼；鳗类鱼；番茄；酸味水果；姜；辣椒；香味蔬菜。

口味

酸味；鱼汤鲜味；姜；有些店做得辣；有时稍浓稠。

预算范围

单人或小锅：₱150～₱400左右；分享份：₱400～₱1,000以上。

价格随鱼种和重量变化。

适合人群与用餐场景

喜欢鱼菜的人；喜欢酸汤的人；想体验本地菜。

注意事项

• 留意鱼刺。
• 对鱼或海鲜过敏者应先确认配料。
• 点餐前确认辣度及Bakasi等不熟悉的鱼种。

Bam-i

两种面搭配的宿务炒面

Bam-i把细米粉与较粗小麦面一起炒。

当地家庭、聚会和餐厅都有。

主要食材

米粉；小麦面条；猪肉；鸡肉；虾；蔬菜；酱油类调味料。

口味

酱油风味；甜味；肉与虾的鲜味；通常几乎不辣。

预算范围

单人份：₱150～₱350左右；分享份：₱400～₱1,000左右。

适合人群与用餐场景

喜欢面食的人；儿童；不喜欢辣味；多人用餐。

注意事项

可能使用虾、猪肉、小麦和酱油。

Humba

当地常见的甜咸炖猪肉

Humba将猪肉与酱油、醋和糖等煮至柔软。

与Adobo相似，但可能更甜、更浓郁。

米其林2026宿务收录店Abaseria Deli & Café的介绍，也将Humba作为适合分享的家常菜。

主要食材

五花肉；酱油；醋；糖；蒜；黑豆；香蕉花。

做法因店铺和家庭而异。

口味

甜咸；浓郁；肉质柔软；脂肪较多。

预算范围

单人份：₱150～₱350左右；分享份：₱350～₱800左右。

适合人群与用餐场景

喜欢日式炖猪肉，或类似浓味炖肉的人；这是当时的口味参照；寻找配饭菜的人；不喜欢辣味；儿童。

注意事项

可能糖、盐和脂肪较多。

Sisig

切碎猪肉的铁板焦香菜

Sisig将猪脸、耳、肉和洋葱等切碎，放铁板煎炒。

不是宿务独有，在菲律宾餐厅普遍能吃到。

口味

焦香；酸味；咸味；辣度因店而异；可能加蛋黄酱或鸡蛋。

吃法

米饭；啤酒；柑橘；辣椒。

可搭配以上食物。

铁板上桌时非常烫，小心接触。

预算范围

单人份：₱180～₱400左右；分享份：₱300～₱700左右。

适合人群与用餐场景

肉菜；啤酒；喜欢焦香风味的人；初次品尝菲律宾菜的人。

注意事项

• 可能含猪脸或内脏。
• 可能加入鸡蛋或蛋黄酱，点餐前确认配料。
• 确认辣度，并小心高温铁板。

Sinigang

以酸味为特色的汤菜

Sinigang用罗望子等提供酸味，煮肉、鱼、虾及蔬菜。

主要种类

• Sinigang na Baboy：猪肉。
• Sinigang na Hipon：虾。
• Sinigang na Isda：鱼。
• Sinigang na Baka：牛肉。

口味

与日本味噌汤相比，它的酸味明显，两者风味不同。

有些人在炎热天气觉得酸汤清爽。

预算范围

单人或小锅：₱200～₱450左右；分享份：₱400～₱900左右。

适合人群与用餐场景

喜欢酸味的人；想喝汤的人；想吃蔬菜的人；喜欢鱼和海鲜菜的人。

注意事项

• 可能含猪肉、虾或其他海鲜，请确认配料及过敏原。
• 鱼汤可能有鱼刺。
• 酸味较明显，按个人口味选择。

Adobo

菲律宾代表性的醋酱油炖菜

Adobo用醋、酱油和蒜等炖肉。

主要种类

• Chicken Adobo
• Pork Adobo
• Chicken and Pork Adobo
• Squid Adobo

口味

酱油风味；酸味；甜味；蒜。

作者认为日本旅客较容易接受这种味道；中国读者也可根据自己对醋、酱油及蒜味的喜好判断。

预算范围

单人份：₱120～₱350左右；分享份：₱300～₱700左右。

适合人群与用餐场景

首次品尝菲律宾菜的人；适合配米饭的菜；儿童；希望控制费用。

注意事项

不同家庭或店铺的甜度、酸度可能相差很大。

Kare-kare

花生浓酱炖菜

Kare-kare用花生浓酱炖牛肉、牛尾、猪脚和蔬菜等。

口味

菜本身通常较柔和。

常另配Bagoong发酵虾酱。

预算范围

单人或小份：₱250～₱500左右；分享份：₱500～₱1,200以上。

适合人群与用餐场景

喜欢浓郁炖菜的人；喜欢花生风味的人；多人用餐；想多尝试菲律宾菜的人。

注意事项

• 花生浓酱与虾酱可能涉及花生、虾过敏。
• 确认是否含牛肉或猪肉。
• Bagoong气味较强，按口味搭配。
• 用餐时留意骨头。

有严重过敏的，应让店方同时确认交叉接触风险。

Crispy Pata

整只炸猪脚

Crispy Pata先把猪脚处理至柔软，再炸到外皮酥脆。

口味

外层焦香；里面柔软；脂肪较多；适合配醋或酱油蘸汁。

预算范围

每盘₱600～₱1,500以上。

多为3～5人分享的份量，而不是一人一份。

适合人群与用餐场景

多人用餐；肉菜；啤酒；聚会。

注意事项

• 油脂较多，单人可能吃不完。
• 留意骨头及刚上桌的高温油脂。
• 有些店制作耗时，点餐时可先询问。

Chicken Inasal

醋与柑橘腌制的炭烤鸡

Chicken Inasal以醋、柑橘、蒜和香料等腌鸡肉，再炭烤。

口味

焦香；略带酸味；蒜；甜味；通常不辣。

吃法

米饭；鸡油；酱油；醋；Calamansi。

可配上述食物与调味。

预算范围

单人份：₱120～₱350左右

适合人群与用餐场景

喜欢烤鸡的人；儿童；初次尝试者；希望控制费用；希望避开猪肉的人。

注意事项

腌汁或酱汁可能含酱油、糖等。

Pancit

聚会常见的面食

Pancit是菲律宾面食的统称。

长面常被赋予长寿寓意，也在生日聚会提供。

主要种类

• Pancit Canton
• Pancit Bihon
• Bam-i
• Pancit Palabok

口味

酱油风味；肉或海鲜鲜味；不辣；有些店偏甜。

预算范围

单人份：₱120～₱300左右；分享份：₱300～₱1,000左右。

适合人群与用餐场景

儿童；面食；多人用餐；不喜欢辣味。

注意事项

• 可能使用小麦、虾、猪肉及酱油。
• 有些品种含花生，请向店家确认。

Lumpia

菲律宾春卷

Lumpia包括油炸款，也有用未炸的皮包裹的款式。

Netflix《Street Food: Asia》宿务篇也介绍了Cordova一家经营多年的店所做的Lumpia。

主要种类

• Lumpiang Shanghai：细小炸春卷。
• Fresh Lumpia：较接近未炸春卷的菜。
• Vegetable Lumpia：以蔬菜为主。

口味

焦香；甜蘸酱；蒜；肉和蔬菜的鲜味。

预算范围

每个：₱10～₱50左右；套餐：₱100～₱400左右。

适合人群与用餐场景

儿童；小吃；初次尝试者；分享用餐。

注意事项

确认炸油、小麦、肉、虾及可能含花生的蘸酱。

Chorizo de Cebu

偏甜的宿务香肠

Chorizo de Cebu使用猪肉、糖及香料等。

与西班牙chorizo不同，有些宿务款甜味明显。

口味

甜；肉的鲜味；焦香；有些店做得辣。

吃法

早餐；米饭；鸡蛋；Puso；烧烤。

预算范围

每餐：₱100～₱300左右；打包产品按重量或数量计价。

适合人群与用餐场景

喜欢甜香肠的人；早餐；烧烤用餐；想尝试本地肉食的人。

注意事项

• 含猪肉与糖，需按饮食限制选择。
• 留意保存状况。
• 打包或跨境携带前核对目的地规定；尤其需要注意带入日本的限制。

肉制品带入日本须遵守日本动物检疫规则；回中国也不能照搬日本规则，应另查中国海关对携带肉及肉制品入境的限制。

Dried Mango

宿务常见伴手礼

宿务以芒果加工品知名，芒果干是旅客较容易购买的代表性伴手礼。

宿务省旅游部门也以麦克坦日晒芒果干介绍地方饮食文化。

口味

甜；酸味；有嚼劲；部分产品加糖较多。

预算范围

小袋：₱70～₱200左右；大袋或盒装：₱200～₱700左右。

怎么选

加糖款；少糖款；巧克力裹层款；小包装；品牌；保质期。

注意事项

• 查看糖和防腐剂等配料。
• 口感可能黏牙。
• 开袋后注意防潮，避免高温储存。

Halo-halo

混合多种配料的刨冰甜品

Halo-halo在菲律宾语中意为混合。

主要食材

刨冰；炼乳；甜煮豆；果冻；椰果；水果；Ube；Leche Flan；冰淇淋。

吃法

把上下配料充分拌匀再吃。

口味

甜；奶香；多种口感；Ube紫山药和水果风味。

预算范围

本地店：₱80～₱180左右；餐厅及酒店：₱180～₱450左右。

适合人群与用餐场景

儿童；甜食；天气炎热时；想尝试菲律宾甜品的人。

注意事项

• 确认冰的卫生状况。
• 可能使用乳制品、豆、果冻或坚果，请核对配料。
• 留意糖分。

Sikwate、Bibingka、Puto

宿务风味早餐及小点

Sikwate

Sikwate将称为tablea的可可块化开，制成浓郁热巧克力饮料。

宿务省旅游部门把Argao的tablea及sikwate列为地方饮食文化。

Bibingka

Bibingka使用米粉、椰奶等烤成，质地柔软。

Puto

Puto是蒸米粉糕。

吃法

可将Sikwate与Bibingka或Puto搭配。

口味

Sikwate：浓可可味，可能微苦或偏甜；Bibingka：甜且香；Puto：微甜。

预算范围

Sikwate：₱50～₱180左右；Bibingka及Puto：₱20～₱150左右。

适合人群与用餐场景

早餐；咖啡店；甜食；儿童；想了解宿务可可文化的人。

注意事项

• 可能使用乳制品、鸡蛋或椰子，请核对配料。
• 留意糖分，并小心热饮烫口。

初次尝试可选的五种

按容易接受的口味选择，而非另设排名。

Cebu Lechon

Cebu Lechon容易体现宿务特色。

Adobo

Adobo的酱油风味，是作者认为日本旅客较熟悉的口味参照。

Chicken Inasal

Chicken Inasal有烤香，儿童也相对容易接受。

Sisig

Sisig适合配米饭或啤酒，供应店较多。

Halo-halo

Halo-halo是有菲律宾特色的甜品。

想进一步尝试的选择

• Tuslob Buwa
• Larang
• Nilarang Bakasi
• Kare-kare＋Bagoong
• 含内脏的Sisig。
• Balut
• Dinuguan

Balut和Dinuguan并非宿务独有，但可作为菲律宾本地食品见到。

先了解食材，再决定是否尝试。

儿童可考虑的料理

• Adobo
• Chicken Inasal
• Pancit
• Bam-i
• Lumpiang Shanghai
• Puto
• Bibingka
• Halo-halo
• Lechon脂肪较少的部分。
• 白米饭或Puso。

给孩子点餐前确认

• 确认辣度、盐分及脂肪含量。
• 留意骨头、鱼刺及大块肉。
• 小心高温铁板，并确认冰的卫生状况。
• 核对鱼、海鲜、花生及鸡蛋等过敏原。

想多吃蔬菜时

虽然肉菜较显眼，也有以下蔬菜料理：

• Pinakbet
• Chop Suey
• Fresh Lumpia
• Monggo
• 含蔬菜的Sinigang。
• Ensaladang Talong
• 炒蔬菜。

蔬菜菜肴也可能加猪肉、虾、鱼露或肉汤。

不吃猪肉时

外观没有猪肉的菜，也可能含猪肉或猪油。

可先询问的选择

• Grilled Fish
• Chicken Inasal
• Sinigang na Isda
• Sinigang na Hipon
• 蔬菜菜肴。
• 海鲜
• 有Halal清真认证的店。

询问时的英语

• Does this contain pork?
• Is pork fat used in this dish?
• Is this restaurant halal-certified?

不含猪肉不等于清真认证。

素食与纯素

蔬菜菜也可能使用以下配料：

• 猪肉
• 鸡汤底
• 鱼露
• 虾酱
• 鸡蛋
• 乳制品
• 猪油

询问时的英语

• Does this contain meat or seafood?
• Is this cooked with fish sauce?
• Is this cooked with pork fat?

需要严格纯素饮食时，选择专门店，或事先能够确认配料和操作的餐厅。

食物过敏

菲律宾菜可能使用以下过敏原：

• 虾
• 蟹
• 鱼
• 花生
• 鸡蛋
• 小麦
• 大豆
• 乳制品
• 椰子
• 芝麻

尤其需要确认的料理

Kare-kare

Kare-kare：花生及虾酱。

Pancit与Lumpia

Pancit、Lumpia：小麦、虾、猪肉及酱油。

Halo-halo

Halo-halo：乳制品、豆、坚果及加工配料。

海鲜菜

海鲜菜：甲壳类、鱼及海鲜。

Sisig

Sisig：鸡蛋和蛋黄酱。

实用英语

• I have a severe peanut allergy.
• Does this contain shrimp paste?
• Please use separate cooking utensils.

厨房能否避免过敏原交叉接触，需要店方实际确认，提出要求不等于保证做到。

街边摊、本地食堂与餐厅的区别

街边摊、本地食堂与餐厅的区别

项目	街边摊及本地食堂	餐厅
价格	较低	中至高
菜单	可能较少	较多
英语标示	可能没有	通常较常见
银行卡支付	以现金为主	部分店可用
空调	可能没有	部分有
卫生设施	店间差异较大	相对容易确认
带孩子	因店而异	部分较方便
预约	一般无需	多人建议确认

选择街边小吃的要点

CDC旅行饮食指南建议选择充分加热且热着供应的食物，避开生食及长时间常温放置的食品。

检查要点

• 点单后加热。
• 上桌仍然热。
• 食物周转快。
• 食材有遮盖。
• 器具清洁。
• 有洗手设施。
• 生肉与熟食分开。
• 确认冰和水的来源。
• 没有明显异常气味。

可以选择不吃的情况

• 成品长时间常温摆放。
• 苍蝇较多。
• 炸油明显发黑。
• 生肉与熟食共用器具。
• 水源不明。
• 本应热供的食物不够热。

点餐方法

1. 说明人数： Table for two, please.
2. 询问份量： Is this good for one person? How many people can share this?
3. 询问招牌本地菜： What is your Cebuano specialty?
4. 确认辣度： Is this spicy?
5. 确认主要食材： What are the main ingredients?
6. 询问是否配饭： Does this come with rice?
7. 确认是否含服务费： Is service charge included?

一个人怎么点

菲律宾餐厅常供应大盘共享菜。

单人可考虑以下选择：

• Solo Meal
• Rice Meal
• Set Meal
• Small Serving
• Half Order
• Lechon单人份。
• Chicken Inasal
• Sisig＋Rice
• Adobo＋Rice

一次点2～3道大盘菜，可能吃不完。

多人怎么点

4～6人用餐，可参考以下搭配：

• 肉菜1～2道。
• 鱼、海鲜或汤1道。
• 蔬菜1道。
• 面食1道。
• 米饭
• 甜品。

适合分享的料理

• Crispy Pata
• Kare-kare
• Sinigang
• Pancit
• Lechon

以上料理适合分享。

别一开始点太多，先询问能否再加菜。

用餐预算

街边摊及小吃

约₱10～₱200。

本地食堂

每人约₱100～₱350。

商场餐厅

每人约₱300～₱800。

中档餐厅

每人约₱500～₱1,500。

酒店及高档餐厅

每人约₱1,500～₱4,000以上。

大盘菜每盘价格较高，但多人分食后，每人金额可能更低。

结账注意事项

菜单标价之外，还应确认：

• VAT
• Service Charge
• 饮料。
• 米饭
• 追加蘸酱。
• 打包盒。
• 时价。
• 按重量计价。
• 刷卡最低消费。

小费

即使已含服务费，也有人自愿另给小费。

并非必须。

打包

份量较大时，可询问能否打包。

Could you pack this for takeout?

注意事项

• 避免把熟食放在炎热车内。
• 生食、海鲜、Lechon及乳制品等，应分别确认保存条件。
• 留意携带时间，并确认酒店是否有冰箱及适当冷藏条件。

长时间常温携带的食物，不能仅因第二天看起来正常就继续吃。

常见问题

宿务最有代表性的菜是什么？

Cebu Lechon最为人熟知。

宿务省旅游部门介绍Talisay与Carcar烤猪，米其林也把宿务烤猪作为地方代表菜介绍。

第一次可以吃什么？

Lechon、Adobo、Chicken Inasal、Sisig、Pancit及Halo-halo等较容易选择。

有哪些和宿务联系特别紧密的菜？

Tuslob Buwa、Puso、Ngohiong、Larang、Cebu-style Lechon及Bam-i与宿务或中米沙鄢联系较强，不等于全部只在宿务存在。

一个人能吃Lechon吗？

有店提供小份或Solo Meal单人套餐。

无需订一整只猪。

Lechon必须蘸酱吗？

肉本身经过调味，有人不蘸酱。米其林介绍也强调香草与调料使肉入味。

Puso是什么？

椰叶编织成袋，放入米一起煮熟的饭。

常配烤猪和烧烤。

Tuslob Buwa有什么食材？

通常是猪脑、内脏、洋葱和蒜等煮成的浓酱。

具体配料因店而异。

儿童可以考虑什么？

Adobo、Chicken Inasal、Pancit、Bam-i、Lumpia及Puto等。

仍应确认辣度、骨头和过敏原。

菲律宾菜都辣吗？

并非都辣。

许多菜把辣椒或辣酱另放，可先询问。

菲律宾菜偏甜吗？

Humba、Chorizo de Cebu，以及部分Adobo和蘸酱有明显甜味。

有素食吗？

有，但蔬菜菜也可能用肉汤、鱼露、虾酱或猪油。

点餐前确认。

有清真餐饮吗？

有清真认证店及服务穆斯林的店。

不含猪肉与清真认证不同，应查看认证。

街边小吃安全吗？

卫生与操作因店而异。

优先选择点后充分加热、热供及周转快的店，不能保证完全无风险。

每道菜都是单人份吗？

很多菜适合2～4人分享。

点单前可问：Good for how many people?（够几个人吃？）

在哪里能吃到宿务菜？

菲律宾菜餐厅、烤猪店、摊位、美食广场及本地食堂都有。

具体店铺可参照原网站的菲律宾菜餐厅及海鲜、烤猪店比较文章。