宿务IT Park的Sugbo Mercado从2015年起如何变化：用数据看Garden Bloc时代10年的历史

大家好，这里是NaviCebu编辑部。2026年去新的Sugbo Mercado，看到的是JPMorgan Chase Building旁排列的帐篷和摊位。但这个市集并不是2026年突然出现的。Sugbo Mercado于2015年9月26日在Cebu IT Park开业，此后约10年间，与Garden Bloc一起塑造了宿务的美食市集文化。开业时还是不到35家店的小市集，据报道2016年发展到50家，2017年约55家，2018年65家。

更重要的是，Sugbo Mercado并不只是作为“小吃摊集合”变大的。它成为本地餐饮创业者小规模起步的地方，创造了宿务周末美食市集这一新的商业模式。2025年迎来10周年时，SunStar也回顾称Sugbo Mercado是塑造宿务饮食文化的存在。

本文用摊位数、场地规模、营业时间、地点、在宿务的角色等数据，整理从2015年开业到2026年搬迁的历程。

信息核对日：2026年9月5日。

Sugbo Mercado 2015→2026：11年时间线

先用年表整理Sugbo Mercado的变化，会比较清楚。

Sugbo Mercado年表

年份	主要事件	规模·摊位数	营业·地点
2015	在Cebu IT Park开业	不到35家	Garden Bloc的角落空地
2016	快速扩张	25→50家，报道称约1,900㎡	扩展为以周四至周六为主
2016	获DOT 7推荐为周末美食市集	―	扩展到Cebu Business Park等地
2017	作为旗舰场地站稳脚跟	约2,000㎡·约55家	Garden Bloc
2018	摊位数进一步增加	报道称65家	周四至周日 17:00～次日1:00
2020	开业5年，发展为多个美食市集品牌	―	持续支持宿务餐饮创业者
2025	10周年	培育了众多品牌	Garden Bloc / IT Park
2026年6月	旧场地结束营业	―	Avida Towers前·Terminal旁
2026年8月	迁往新场地	摊主构成更新	JPMorgan Chase Building旁

只看摊位数，Sugbo Mercado像是单纯的增长。但实际上，场地扩建、营业日增加、向其他地区扩展、创业支持，以及经历疫情和台风后的重新营业，都与宿务本身的变化重叠在一起。

开业与创始团队

2015年：不到35家店起步

Sugbo Mercado开业于2015年9月26日。据SunStar报道，最初的场地是Garden Bloc一块小小的角落空地，摊主不到35家。目标是在宿务打造第一个真正全年、每周举办的美食市集，为本地食品行业的新人提供测试商品的场所。

当时的宿务还没有现在这么多美食园。小餐馆或在家经营的食品生意，面临位置不好、没钱开固定店面、没人知道、难以宣传等问题。Sugbo Mercado的创始人们，想把这些小型食品生意集中到一个地方。

由5人团队创立

Sugbo Mercado的构想由JP Chiongbian和Niño Bascon于2015年3月提出，4月以美食博主闻名的Michael Karlo Lim加入。之后，经营Pop District的Charmaine Ong de Leon和Ruby Anne Pansoy也加入，组成了5人团队。

也就是说，Sugbo Mercado并不是只由餐饮企业打造的市集，而是由餐饮、美食媒体、活动、不动产租赁、金融等不同领域的人组合而成。这也是它不只有摊位，还把宣传、活动、音乐、摊主组合、开放空间都作为一个整体体验来设计的原因。

开业初期只在周五、周六营业

Sugbo Mercado并不是一开始就像现在一样每周营业6天。据2016年3月的SunStar报道，最初只在周五、周六的17:00～次日1:00营业。但反响很大，于是周四也开始营业。早期的官方资料中，也提出了作为周末美食市集在夜间营业的构想。也就是说，营业时间的增加并不是一开始就设想好的大规模扩张，而是配合实际需求成长的结果。

2016年：急速扩张

2016年：5个月从25家增至50家

开业约5个月后的2016年3月，发生了很大变化。据SunStar报道，摊位数从25家翻倍到50家，一晚的到访人数据报道达到约4,000～5,000人。开业时“不到35家”的资料和“25家”这一数字有出入，可能是统计时点或在营业摊主的计算方式不同。重要的是“最初几十家的市集，大约半年就扩大到50家规模”这一趋势。

场地扩大到约1,900㎡

2016年4月的SunStar把Sugbo Mercado介绍为在约1,900㎡场地上排列着50个摊位的美食市集。也有别的报道称一晚到访约3,000人。也就是说，关于到访人数，不同来源有3,000人和4,000～5,000人的差别。与其断定哪个是正确答案，不如理解为“2016年春天一晚有数千人规模的客流”更准确。

2015年底：Garden Bloc本身也诞生了

理解Sugbo Mercado的历史，Garden Bloc也很重要。据Cebu Daily News报道，Garden Bloc是2015年12月利用Cebu IT Park内的闲置土地打造的餐饮、生活方式与绿地空间。位置在eBloc 2、3附近，是为了让当时在IT Park工作的约50,000名BPO员工下班后放松而建设的。

也就是说，并不是Sugbo Mercado单独发展起来的。在Cebu IT Park从单纯的办公区，变为工作、吃饭、休息、聚会、享受活动的地方的过程中，Garden Bloc和Sugbo Mercado一起成长。

2016年：扩展到Cebu Business Park

Sugbo Mercado并没有止步于IT Park。2016年第3季度，它以限期快闪的形式扩展到Cebu Business Park。据SunStar报道，原计划为期3个月，但因反响好而延长。之后还扩展到了City Di Mare。

不过，Cebu Business Park有周边施工的问题，City Di Mare则有海边地基和帐篷运营的问题，每个地方都有其特有的课题。从这些经验可以看出，美食市集不是“有空地就能做”的生意，人流、天气、施工、地基状况等都有很大影响。

获得Department of Tourism 7的认可

2016年，Sugbo Mercado获Department of Tourism Region 7推荐为宿务首个周末美食市集。被肯定的不只是吸引游客，而是培育各个品牌的个性、介绍菲律宾各地和海外的料理，同时为小规模餐饮创业者提供参与市场的场所。也就是说，Sugbo Mercado的价值从一开始就同时在于“美食与创业”。

成为餐饮创业者的入口

2016年的SunStar把Sugbo Mercado介绍为宿务刚起步的食品生意可以参与的场所。报道中也介绍了摊主的心声：能让新顾客试吃商品、有了回头客、能和同行交流信息。

开固定餐厅需要押金、装修、厨房、员工、水电和长期租约等大笔成本。美食市集则能以更小的规模把商品推向市场。Sugbo Mercado发挥了在宿务开餐厅之前，先测试市场反应的作用。

2017～2018年：规模与营业日的增长

2017年：约2,000㎡、约55家

2017年3月，SunStar Weekend介绍Sugbo Mercado的旗舰场地约2,000㎡、约55家店。从2015年的不到35家来看，短短约1年半就大幅成长。同时，向Cebu Business Park、City Di Mare的扩展也在推进，还计划在曼达维（Mandaue）和麦克坦（Mactan）展开。这是Garden Bloc的一个美食市集，转变为可在宿务都会区推广的商业模式的时期。

2017年：营业日增至周四至周日

到了2017年，Sugbo Mercado已不再是只有周末2天的市集。SunStar 2017年9月的报道中，把既有的Sugbo Mercado介绍为周四、周五、周六、周日营业的概念。2016年的报道是周四至周六，2018年的报道是周四至周日17:00～次日1:00，营业日就这样逐步增加。这可以看作是从单纯的活动，逐渐变成随时都能去吃饭的地方。

2018年：扩大到65家

2018年9月的SunStar Weekend把Sugbo Mercado介绍为在Garden Bloc有65家店的美食市集，营业时间为周四至周日17:00～次日1:00，比2017年的约55家又有增加。不过，摊位数随时期变化，不能把55家、65家当作同一年的数据。Sugbo Mercado的规模并不固定，而是随摊主更替而变化。

约700㎡→1,900㎡→2,000㎡的数字怎么看？

关于场地面积，Sugbo Mercado的历史中有多个数字：早期二手资料称约700㎡，2016年约1,900㎡，2017年约2,000㎡，后来也有旅行文章称约2,500㎡。与其说这些互相矛盾，不如认为是市集分阶段扩大的结果。因此，不要把某一个数字认定为“Sugbo Mercado的面积”，而要结合是哪一年的数字来看。

宿务美食园文化的扩散与之后的发展

2018年前后：宿务美食园文化的扩散

Sugbo Mercado成功后，宿务各地的美食园和夜市型设施增多。2017年的SunStar也报道，出现了参考Sugbo Mercado商业模式的小型美食市集。重要的不只是Sugbo Mercado本身变大，而是多摊主、共用餐桌、户外、夜间营业、音乐、活动这种形式本身扩散开来。现在宿务的美食园并不稀奇，背后就有这一时期Sugbo Mercado的成功。想了解宿务各地的小吃摊与夜市，可以参考宿务路边摊美食指南。

2020年：开业5年仍以“创业平台”为核心

2020年的SunStar介绍，Sugbo Mercado Food Bazaar Inc.运营着Sugbo Mercado、The Market、Streetfood by Sugbo这3个美食市集品牌。核心仍然是让刚创业的人能够参与市场：在小型食品生意直接进驻商场或开餐厅之前，提供把商品送到顾客手中的地方。这一机制从Sugbo Mercado开业时就没有改变。

也经历了疫情和台风奥黛特

回顾Sugbo Mercado 10周年的2025年SunStar报道也提到，这个市集并不只经历了顺利的成长：疫情导致的停业、台风奥黛特（Odette），以及多次必要的小规模重整。即便如此，市集还是持续营业。户外美食市集比固定店铺灵活，但也更容易受天气和社会状况影响。能持续10年本身，就是Sugbo Mercado的重要成绩。

2025年：10周年“A Decade of Flavors”

2025年，Sugbo Mercado迎来10周年。SunStar介绍了纪念活动“A Decade of Flavors”，并把Sugbo Mercado形容为宿务饮食文化中“决定性的一章（defining chapter）”。报道还介绍，从Sugbo Mercado成长起来的品牌中，也有店铺获得了SunStar Best of Cebu奖。也就是说，到第10年，Sugbo Mercado已被视为“培育美食品牌的地方”，而不只是一个市集。

Sugbo Mercado在宿务长久延续的原因

从数据和本地媒体的报道看延续10年的原因，有以下几个特点：

• 摊主经常更替，料理选择不会固定不变。
• 没有餐厅的小型创业者也能参与。
• BPO从业者、学生、家庭、游客使用同样的共用餐桌，客层很广。
• Cebu IT Park有大量办公室上班族，Garden Bloc本身在2015年时就是面向约50,000名IT Park员工打造的。

可以说，支撑这个市集的不只是料理，还有地理位置和地区的联系。

2026年：从旧场地迁往JPMorgan Chase Building旁

旧场地的搬迁开始

到了2026年，Sugbo Mercado迎来11年历史中的一大转折点。5月30日，有本地报道称，已通知摊主6月28日可能是旧场地最后的营业日。此后，Sugbo Mercado自己也确认正在准备搬迁。旧场地是Avida Towers前、IT Park Transport Terminal旁的空地，是长年作为“Sugbo Mercado”为人所知的地方。

2026年8月：迁往JPMorgan Chase Building旁

新场地位于同在Cebu IT Park内的JPMorgan Chase Building旁、Inez Villa Street一侧。2026年8月9日时还在搭建帐篷，尚未营业。之后于8月中旬恢复营业，8月底在现场确认已正常营业。也就是说，Sugbo Mercado并没有离开IT Park，而是在同一区域内换了地点，开始新的10年。想了解新场地的用法，可以参考Sugbo Mercado夜市指南。

旧Garden Bloc时代与新Sugbo Mercado并不相同

历史与现在的去法不要混淆

这是2026年的现在特别重要的一点。2015年到2026年6月的文章中，Sugbo Mercado、Garden Bloc、Avida Towers前、Transport Terminal旁等地点信息是正确的。但2026年8月以后，Sugbo Mercado搬到了JPMorgan Chase Building旁。因此要注意，不要把介绍过去历史的文章和现在的去法指南混为一谈。“Garden Bloc时代的Sugbo Mercado”和“现在的Sugbo Mercado”，同一个品牌，地点却不同。

摊位数也不要把新旧场地混在一起

这一点同样重要。2017年的55家、2018年的65家、2026年5月游客评论中的30家以上，这些都是旧场地不同时期的数字。对于2026年8月启用的新场地，不能把这些数字直接当作“现在的店铺数”使用，新场地的摊位数需要重新确认。Sugbo Mercado历史上的数字和现在的数字，分开来看更准确。

Sugbo Mercado的历史中，变了什么、没变什么

变化的部分

2015年到2026年间，变化的东西很多：

• 摊位数：从几十家成长到50～60家规模。
• 场地：从小小的角落空地到大型户外市集。
• 营业日：从每周2天到3天、4天，现在是周二至周日。
• 使用者：从以爱吃的人为主，扩大到BPO从业者、家庭、游客。
• 事业：从一个美食市集，发展到多个地区、多个品牌。

而2026年，连地点本身也改变了。

没有改变的部分

另一方面，约11年间也有没变的东西：为小型食品生意提供场所；在一个地方能选择各种料理；人们在共用餐桌上相聚；宿务本地人和游客使用同一个地方；把美食和活动结合起来。这些部分正是Sugbo Mercado的特色。2025年10周年的报道也回顾说，它最大的成功不是摊位数量，而是建立了社群。

Sugbo Mercado 2015→2026：用数字看11年

把主要数字再排一遍，成长就一目了然：

• 2015年9月26日：在Cebu IT Park开业，摊主不到35家。
• 2016年3月：从25家增至50家，报道称一晚到访4,000～5,000人。
• 2016年4月：50个摊位、约1,900㎡，另有报道称一晚约3,000人。
• 2017年3月：约2,000㎡、约55家。
• 2018年9月：65家，周四至周日，17:00～次日1:00。
• 2025年：10周年。
• 2026年6月：旧场地结束营业。
• 2026年8月：迁往JPMorgan Chase Building旁的新场地。

从数字也能看出，一个小小的美食市集，在11年间成为代表宿务的夜市。

Sugbo Mercado的历史2026：总结

Sugbo Mercado于2015年9月26日，在Cebu IT Park的Garden Bloc以不到35家摊主起步。2016年增至约50家，场地约1,900㎡，成为一晚有数千人到访的市集。据报道，2017年约2,000㎡、约55家，2018年65家。

支撑这一成长的不只是料理的人气：小型餐饮创业者能测试商品；宿务本地人和游客能一起使用；有Garden Bloc和IT Park的BPO从业者；把美食、音乐和开放空间变成了一个整体体验。这一机制在宿务推广了美食市集文化。2025年迎来10周年时，SunStar也把Sugbo Mercado回顾为宿务饮食文化的重要一章。

而在2026年，Sugbo Mercado离开了长年使用的Avida Towers前、Transport Terminal旁的旧场地，搬到JPMorgan Chase Building旁。地点变了，但从2015年延续至今、聚集小型食品生意、打造宿务人一起吃饭的地方这一基本角色没有改变。2026年的搬迁不是Sugbo Mercado的结束，而可以看作是从2015年延续下来的宿务美食市集迈入下一个10年的重要转折点。

常见问题

前往宿务IT Park的Sugbo Mercado从2015年起如何变化前要确认什么？

先核对官方名称、具体地点、适用日期和办理条件；如涉及预约、票价或库存，还应取得当前确认信息。

宿务IT Park的Sugbo Mercado从2015年起如何变化的价格、时间或使用条件会变化吗？

可能变化。本文记录的是资料核对时能够确认的信息，出发前应以运营方或现场最新公告为准。

现场信息与旧公告不一致时怎么办？

优先采用带有当前日期的官方公告或现场工作人员说明，并保留订单、收据或咨询记录，避免继续套用过期信息。