こんにちは、ナビセブ編集部の谷口まりです。親子でセブに移住しました。観光とグルメの記事を担当しています。
3泊以上するなら、ホテルの朝食をやめて街で朝ごはんを食べる日を1日入れてください。候補は、プトマヤとシクワテ・パンデサル・シログ・カリンデリア・カフェの5つです。どれにするかは、出かけられる時刻と、ローカルな店にどこまで入れるかで決まります。
ナビセブ編集部のまとめ
初めてならシログかパン屋、セブらしさならプトマヤとシクワテ
注文に迷わないのは、メニューに写真が出ているシログの店と、指さしで買えるパン屋です。セブらしい朝を選ぶなら、もち米のプトマヤと濃いチョコレート飲料のシクワテを組み合わせます。カリンデリア（地元の食堂）は、並んだ料理を見て頼めます。混んでいる店に入れば、まず外れません。早朝から開いている店は、記事の後半に時間帯ごとに載せました。
ホテルの外で選べる朝ごはん5つ
セブの人の朝ごはんは1つに決まっていません。パンとコーヒーで済ませる人もいれば、朝からご飯と肉を食べる人もいます。旅行者が1回だけ外で食べるなら、下の表の5つから選んでください。
| 朝ごはん | 中身 | 注文のしやすさ | 向いている人 |
|---|---|---|---|
| プトマヤ＋シクワテ | ココナッツミルクで炊いたもち米と、カカオのかたまり（タブレア）を溶かした飲み物 | 専門の屋台なら名前を言うだけ | セブらしい朝を1回だけ試したい人 |
| パンデサル・菓子パン | 小ぶりの丸いパン。パン屋や移動販売で買う | 指さしと個数で買える | 時間がない朝、子ども連れ |
| シログ | ガーリックライスと目玉焼きに肉や魚を添えた1皿 | メニューに写真があることが多い | 朝からしっかり食べたい人 |
| カリンデリア | 並んだおかずから選び、ご飯を付ける | 料理名が分からなくても指さしで頼める | 地元の普段の食事を見たい人 |
| カフェ | コーヒーとパン、卵料理の朝食プレート | 英語のメニューで頼める | 座って落ち着いて食べたい人 |
ホテルのビュッフェなら、ご飯も卵も果物も最初からそろっています。街の朝ごはんは店選びから自分でする手間がかかるものの、出勤前の人や学生がどんな店に寄るのかが見えます。
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プトマヤとシクワテ｜セブらしい朝を1回だけ試すなら
プトマヤは、もち米をココナッツミルクで炊いたものです。シクワテは、カカオ豆を固めたタブレアを湯で溶かした飲み物で、日本のココアよりカカオの苦みが強く出ます。もち米を少し食べてはシクワテを飲む、をくり返すのが地元の食べ方です。
シクワテは店によって甘さが大きく違います。砂糖なしで出し、テーブルの砂糖で自分好みにする店もあります。最初はそのまま一口飲み、足りなければ砂糖を足してください。
フィリピンでは、米粉を蒸した小さな菓子もプト（Puto）と呼びます。朝ごはんとして探すときは、「Puto Maya and Sikwate」と2つの名前を続けて言ってください。これで蒸し菓子と取り違えられません。
パンデサルとパン屋｜時間がない朝はパンを1つ買う
パンデサルは、表面にパン粉をまぶした小さな丸いパンです。地元の人は近所のパン屋で袋ごと買い、そのままか、コーヒーに浸して食べます。朝の予定が詰まっている日でも、ホテルの近くのパン屋で1つ買うだけで済みます。
地元紙SunStar Cebuは2025年2月、パンデサルの移動販売を取り上げました。セブ市オスメニア大通りで、モリンガ（マルンガイ）入りを1個₱2で売る店です。この売り場は午後に開いていて、パンデサルが朝だけの食べ物ではないことも分かります。値段は売り手とパンの大きさで変わるので、この₱2はセブの相場ではなく1つの例として見てください。
パン屋にはパンデサルのほか、甘いパンやチーズ入りのパン、紫いもを使ったウベのパンが並びます。名前を覚える必要はありません。気になるパンを指さし、「This one, two pieces（これを2つ）」と伝えれば買えます。
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シログ｜名前で中身が分かる朝の定食
シログは、ガーリックライス（シナガグ）と目玉焼き（イトログ）を組み合わせた1皿です。名前の前半がおかずを表すので、メニューの名前を見れば中身が分かります。
| メニュー名 | おかず | 味の特徴 |
|---|---|---|
| Tapsilog（タップシログ） | タパ（味付けした薄切りの牛肉） | 甘じょっぱい焼肉に近い |
| Longsilog（ロンシログ） | ロンガニーサ（ソーセージ） | 甘めの味付けが多い |
| Tocilog（トシログ） | トシノ（甘く漬けた豚肉） | いちばん甘い |
| Bangsilog（バンシログ） | バグス（ミルクフィッシュ）の揚げ物 | 魚の朝ごはん |
| Dangsilog（ダンシログ） | ダンギット（アイゴの干物） | 塩気が強く、セブでよく見る |
日本の感覚では昼ごはんの量ですが、フィリピンでは朝からご飯を食べるのは普通です。シログを1日中出している店も多く、朝に限らず頼めます。ファストフードのJollibeeやMcDonald’sにも、ロンガニーサやタパにご飯と卵を付けた朝食メニューがあります。ローカルの店に入るのがまだ不安な日は、チェーン店で同じ組み合わせから試してください。
カリンデリア｜並んだおかずを指さして頼む
カリンデリアは、作り置きのおかずを並べて売る地元の食堂です。学校や職場の近く、市場のまわりに多く、朝から開いている店があります。ミシュランガイドのマニラとセブ版（2026年版）は、2025年10月に出ました。セブ市パシルの食堂Esmenは、このガイドでビブグルマンに入っています。薪の火で煮る魚のスープで知られる店です。
並んだ鍋やトレーから食べたいおかずを指さし、ご飯を付けてもらいます。料理名が分からなければ、「Unsa ni?（これは何？）」か英語の「What is this?」と聞いてください。店の人が説明してくれます。値段を聞くときは「Pila?（いくら？）」です。
辛さが気になるときは「Is it spicy?」と聞いてください。セブの家庭料理は辛くないものが多いものの、唐辛子を入れた煮物もあります。
タホとカフェ｜歩きながら飲む朝と、座って食べる朝
タホは、温かい豆腐に黒糖のシロップとタピオカをかけた甘い軽食です。朝、天秤棒にバケツを下げた売り子が住宅街を回り、その場でカップに入れてくれます。朝ごはんの代わりではなく、パンに添える1品です。
ローカルの店に入りづらい日は、カフェの朝食プレートで構いません。アヤラ周辺やマクタン島のニュータウンには、朝6時台から7時台に開く店があります。店の名前と時間は、このあとの章にまとめました。カフェの朝食は、ホテルの朝食と変わらない値段の店もあります。
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店を選ぶときに見ること｜時間・衛生・現金
| 見ること | 確かめ方 |
|---|---|
| 開いている時間 | 前の日にGoogle Mapsの営業時間と、店の公式SNSの最新の投稿を見る |
| 料理の回転 | 客が入っていて、トレーの料理が減って補充されている店を選ぶ |
| 保管 | ふたや覆いがあるか、温かい料理が冷めていないかを見る |
| 飲み水 | 水はペットボトルを買う。氷入りの飲み物は体調と相談する |
| 支払い | 屋台や食堂は現金が基本。小額の紙幣と硬貨を用意する |
屋台やカリンデリアだから危ない、ということはありません。客の多い店は料理がすぐ売れるので、作りたてに近いものを食べられます。胃腸が弱い人や子ども連れは、1日目をパン屋かカフェにして、シログやカリンデリアは2日目以降に回すと無理がありません。
セブ島の朝ごはんは何時から？朝6時・7時から食べられる店と場所
ここまでは朝ごはんの選び方を紹介しました。ここでは「どこで、何時から食べられるか」を、ナビセブの別記事で2026年9月に公式情報を確かめた店を中心にまとめます。営業時間は変わることがあるので、行く前の日に確かめてください。
セブ市のアヤラ周辺：6時はホテルのロビー、7時からカフェで朝食
Ayala Center Cebuのモールの中は、多くの店が10時前後に開きます。朝早く食べたいときは、まわりのCebu Business Parkまで広げて探すのが近道です。Seda Ayala Center CebuのLobby Barは6:00〜22:00の営業で、モールが開く前でもコーヒーを飲めます。
座って朝食を食べるなら、The TerracesのUCC Cafe Terrace（日〜木7:00〜23:00、金・土7:00〜24:00）と、Solinea Tower 2のSpence Cafe & Kitchen（7:00から）が候補です。Spenceは公式SNSで無料Wi-Fiと電源も案内しているので、朝食のあとにパソコンを開きたい人にも向いています。
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マクタン島のニュータウン：6時からホテル朝食、24時間のマクドナルド
Mactan Newtownでは、Mercure Mactan Cebu内のPulôが6:00から朝食ビュッフェを出しています（Accor公式FAQ）。Savoy Hotel内のSavoy Caféも、公式の朝食の告知では6:00〜10:00で、予約なしで来る人も受け付けると案内しています。
もっと早い時間なら、Google Mapsで24時間営業となっているMcDonald’s Mactan Newtownがあります。ロンガニーサと卵とご飯の「Longganisa w/ Egg Rice Bowl」（単品）は、2026年9月7日の配達アプリの掲載で₱98でした。店で買うときの値段とは違うことがあります。
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プトマヤとシクワテを食べるなら：カルボン市場の2階かカフェ
本文で紹介したPuto Maya＋Sikwateを食べたいなら、カルボン市場の2階にあるローカルのフードコートに、プトマヤ専門店の「Letty’s Puto Maya」があります。2025年の連載記事で紹介した時点では、プトマヤとシクワテが各10ペソで、シクワテは砂糖なしでした。甘くしたいときは、テーブルの砂糖を入れます。ITパークの屋台街にある「Nora’s Puto Sikwate」は、葉に包んだ小さなもち米と、とても甘いシクワテの組み合わせです。
屋台が苦手なら、チョコレート専門店の「Tablea Chocolate Cafe」が朝8時から開いていて、マンゴー付きの「Puto Maya Set」が175ペソでした。どれも連載で紹介した時点の情報なので、今の営業時間と値段はお店で確かめてください。
関連記事中谷よしふみのセブ食べある記「プトマヤ・セクワテ / Puto Maya & Sikwate」
👨💻 ナビセブ編集部
ナビセブ編集部の結論
1回だけ外で食べるなら、編集部はプトマヤとシクワテをすすめます。ホテルのビュッフェにはまず並ばない組み合わせで、セブの朝らしさがいちばんはっきり出るからです。朝早く出られない日は、ホテル近くのパン屋でパンデサルを買うだけでも十分です。
毎朝ローカルの店にする必要はありません。旅行中の1日を「外で朝ごはん」の日に決め、その日は観光の予定を1〜2時間遅らせてください。朝の街を歩く時間ができるので、ジプニーや市場が動き出すところまで見られます。
よくある質問
セブの人は朝ごはんに何を食べていますか？
パンデサルとコーヒー・シログ・プトマヤとシクワテなど、家庭や仕事によって違います。朝からご飯を食べる人は珍しくありません。
シログはどこで食べられますか？
シログを出す食堂やカリンデリア、ホテルの朝食で食べられます。JollibeeやMcDonald’sの朝食メニューにも同じ組み合わせがあり、1日中出している店も多くあります。
英語が話せなくても注文できますか？
はい。パン屋とカリンデリアは指さしで頼めます。「Pila?（いくら？）」と「Salamat（ありがとう）」の2語を覚えておけば、やりとりが早く済みます。
子ども連れでも外の朝ごはんは大丈夫ですか？
最初はパン屋かカフェにして、甘いパンやパンケーキから始めると安心です。屋台や食堂に行く日は、客が多く料理の回転が早い店を選んでください。
朝何時から食べられますか？
ホテルのラウンジや一部のカフェは6時台から、多くのカフェは7時から開きます。モールの中の店は10時前後に開くところが多いので、朝ごはんには向きません。
最後に
2026年10月に確認した情報です。行く前の日に、店の営業時間をGoogle Mapsと公式SNSで確かめてください。屋台や食堂で食べる日に要るのは、小額の現金とペットボトルの水です。
