こんにちは、ナビセブ編集部の山下こうきです。ホテルとイベントの記事を担当しています。
バーとカクテルのお祭り「フィリピン・カクテル・フィエスタ」が、2026年11月13日（金）〜15日（日）にセブで開かれます。2025年にマニラで始まった催しで、マニラ首都圏の外で開くのは今回が初めてです。
会場はセブ市、マンダウエ市、マクタン島の40か所近いバー、レストラン、ホテルです。アジア各地のバーテンダーがセブの店のカウンターに立ち、その夜だけのカクテルを出します。この記事では、3日間の日程、会場、参加のしかた、注意点をまとめます。料金は発表にないものが多いので、分かっている範囲だけを書きます。
ナビセブ編集部のまとめ
11月13日〜15日、セブの40か所近い店で。最終日はNUSTAR
11月13日（金）はマクタン島のリゾートが中心、14日（土）はセブ市とマンダウエ市のバーが中心です。15日（日）はNUSTARリゾート・セブで、業界向けの「バー会議」（10時〜16時30分、事前登録で無料）と、9つのバーが集まる閉幕パーティー（19時〜翌1時）があります。各店を回るための「フィエスタ・パスポート」は無料で、参加店と提携ホテルでもらえます。
3日間の日程早見表
| 日付 | 主な場所 | 内容 |
|---|---|---|
| 11月13日（金） | マクタン島のリゾート、NUSTAR | 海外・国内のバーテンダーがリゾートのバーに立つ夜。カクテルと料理を合わせる夕食会も |
| 11月14日（土） | セブ市・マンダウエ市のバー | 街のバーとレストランでゲストバーテンダーの夜。午後に講座が1つ |
| 11月15日（日） | NUSTARリゾート・セブ | バー会議（10時〜16時30分）、フィリピンの蒸留酒の展示（13時〜16時30分）、閉幕パーティー（19時〜翌1時） |
全体では、ゲストバーテンダーの夜と夕食会が合わせて25回、バーテンダーは46人（うち29人が海外から）と伝えられています。11月12日と16日には、招待された業界の人だけの催しもあります。
11月13日（金）｜マクタン島のリゾートで
初日はマクタン島のリゾートが舞台です。発表されている会場と時間、ゲストは次のとおりです。
| 会場 | 時間 | ゲスト（店・都市） |
|---|---|---|
| Azure（クリムゾン・リゾート） | 16時〜19時 | Bar Principal（シアルガオ） |
| Cowrie Cove（シャングリ・ラ マクタン） | 19時〜22時 | Lennon’s（バンコク） |
| Buhi（シェラトン・セブ・マクタン） | 20時〜23時 | Carrots（ジャカルタ） |
| Tipsy Dog（タンブリ・シーサイド） | 19時〜22時 | The Hudson Rooms（ハノイ） |
| Spiaggia（ザ・リーフ・アイランド・リゾート） | 21時〜24時 | Wing Lei Bar（マカオ） |
| NUSTARリゾート・セブ | 17時〜19時 | Bar Long Fong（北京）、Mott 32（セブ） |
このほか、AKA Mactan（18時〜21時、高雄のMALTAILと）とDavos（19時〜22時、香港のDaraと）で、カクテルと料理を合わせる夕食会があります。
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11月14日（土）｜セブ市とマンダウエ市のバーで
2日目は街のバーが中心です。時間が発表されている会場を挙げます。
| 会場 | 時間 | ゲスト（店・都市） |
|---|---|---|
| The Vault Room | 20時〜23時 | Vender（台中） |
| Nth Lair | 20時〜23時 | Nitin Tewari（インド） |
| The Lost Unicorn | 21時〜24時 | Punch Room（東京） |
| The Basement | 20時〜23時 | MOGA（シンガポール） |
| Illimitee Coffee and Cocktails | 19時〜22時 | Apartment 5（ドゥマゲテ） |
| Llula Bar y Tapas | 21時〜24時 | Blackfish（パンパンガ） |
東京のPunch RoomからはKenta Aoyamaさんが来て、The Lost Unicornに立ちます。ほかにDosage、Verified Rooftop Bar & Lounge、The Mezzanine、Maya Mexican Restaurant、Warehausでもゲストの夜がありますが、時間は発表に書かれていません。
夕食会は、マンダウエ市のBalai Brunch by Cafe Plus（17時〜20時）と、セブ市のAnzani Restaurant（19時〜22時、ニューデリーのSidecarと）の2つです。15時〜16時30分には、The Lost Unicornでフィリピンの蒸留酒とバーの歴史の講座があります。
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11月15日（日）｜NUSTARでバー会議と閉幕パーティー
最終日の会場は、セブ市SRP地区のNUSTARリゾート・セブです。昼の「フィエスタ・バー会議」は9時30分に開場し、10時〜16時30分に討論と4つの講座があります。事前に登録すれば無料で入れます。13時〜16時30分には、フィリピンの蒸留酒の作り手が集まる展示もあります。
夜は閉幕パーティー「Asia Icons」です。19時〜翌1時、NUSTARのグランド・ボールルームで開かれ、9つのバーが一度に集まります。海外からは広州のHope & Sesame、バンコクのBar Us、香港のCoa、クアラルンプールのThree X Co、シンガポールのBOP。マニラ首都圏からはProblem Child、The Spirits Library、Recraft、Raionです。チケットはNUSTARのオンラインショップで売られています。値段は、今回読めた記事には書かれていません。
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参加のしかたと料金
① フィエスタ・パスポートをもらう：参加店と特典をまとめた無料の冊子です。参加店と、提携しているホテルで配られます。
② 行きたい夜を選ぶ：ゲストの夜は、会場のバーへその時間に行けば参加できます。カクテル1杯の値段や、予約がいるかどうかは発表に書かれていないので、行く前に店のSNSで確かめてください。夕食会は席に限りがあるのがふつうなので、早めの問い合わせが安心です。
③ 最終日は登録とチケット：バー会議は事前登録（無料）、閉幕パーティーはNUSTARのオンラインショップでチケットを買います。最新の日程は公式サイトで確かめてください。
行く前に知っておきたい注意点
① 会場は3つの地域に分かれている：マクタン島と、セブ市・マンダウエ市の間は、橋を渡る移動になります。夜は渋滞もあるので、1晩に回るのは同じ地域の2〜3軒にしぼるのが現実的です。
② 帰りは配車アプリで：飲んだあとは歩いて帰らず、配車アプリの車を呼んでください。週末の深夜は車が来るまで時間がかかります。
③ 留学中の人は門限を先に見る：ゲストの夜は21時〜24時の枠もあります。寮の門限と外泊の決まりを確かめてから予定を組んでください。
④ 内容は変わることがある：ゲストや時間は直前に変わることがあります。出かける日に、公式サイトと店のSNSをもう一度見てください。
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ナビセブ編集部の結論｜1晩だけなら14日の街のバー、じっくりなら15日のNUSTAR
フィリピン・カクテル・フィエスタは11月13日〜15日、セブで初めて開かれます。セブ市内に滞在している人が気軽に行くなら、14日（土）の街のバーが向いています。マクタン島のリゾートに泊まる人は13日（金）、9つのバーを一度に味わいたい人は15日（日）の閉幕パーティーです。料金と予約は発表にない部分が多いので、行く前に公式サイトと店のSNSで確かめてください。
よくある質問
フィリピン・カクテル・フィエスタはいつ、どこでありますか？
2026年11月13日（金）〜15日（日）に、セブ市、マンダウエ市、マクタン島の40か所近い店で開かれます。最終日の会場はNUSTARリゾート・セブです。
入場料はかかりますか？
各店を回るためのフィエスタ・パスポートは無料です。バー会議は事前登録で無料。閉幕パーティーはチケットが必要で、値段は今回読めた記事には書かれていません。
日本のバーテンダーは来ますか？
東京のPunch RoomのKenta Aoyamaさんが、11月14日（土）21時〜24時にThe Lost Unicornに立つ予定です。
閉幕パーティーはいつですか？
11月15日（日）の19時〜翌1時、NUSTARのグランド・ボールルームです。チケットはNUSTARのオンラインショップで売られています。
セブで開かれるのは初めてですか？
初めてです。2025年にマニラで始まり、今回が2回目で、マニラ首都圏の外では初めての開催です。
確認日と出典
この記事は2026年10月10日時点の情報です。会場、時間、ゲストは専門メディアと地元紙の記事によるもので、主催者の発表で変わることがあります。カクテルの値段、夕食会の料金、閉幕パーティーのチケットの値段は確認できていません。写真はイメージで、催しの様子を写したものではありません。お酒は自分の量を守って楽しんでください。
