先看结论
宿务有 18 家餐厅被列入 2026 年米其林指南。其中，有八家餐厅在米其林美食类别中被归类为“菲律宾”或“菲律宾/现代”餐厅。此外，归类为街头小吃的Esmen和归类为休闲食品的Palace Palace，也主打宿务流行的当地美食。也就是说，菲律宾品类有8家店铺，当地食品品类有2家店铺，总共10家店铺。
价格、营业时间、交通和预约条件可能调整，出发前请通过相关场所或运营方的官方渠道再次确认。
先了解这家店或这一主题
然而，如果您将所有 10 家餐厅归为“菲律宾餐厅”，您将无法区分。菜肴种类繁多，从已有约 60 年历史的 Linaran，到宿务烤乳猪、humba、家常菜、现代宿务菜以及 15 道菜的品尝菜单。这次，我们将看看两家餐厅的米其林评级宿务/菲律宾美食：保留传统的餐厅和以现代方式重新演绎的餐厅。
共有三间必比登推介餐厅：Abasseria Deli & Cafe、Lasa 和 Palace Batchoy Food House。五家米其林精选餐厅分别为 Abli、ATO-AH、House of Lechon、Rantau (Compostela) 和 Sialo。 3+5=8家店。此外，Esmen和Palace Palace也是代表宿务当地美食的特色餐厅，虽然烹饪分类不同。
Linalan 是一种中米沙鄢炖鱼，由鱼、芳香蔬菜、发酵黑豆和酸味原料制成。埃斯曼以使用豪猪为原料的塔戈通甘（Tagotongan）或里纳兰（rinaran）而闻名。米其林将 Esmen 描述为一家保留该地区悠久烹饪传统的餐厅，而不是对其美食进行现代化改造。如果您想从传统的宿务美食开始，请尝试 Esmen。
菜单、招牌菜与选择方法
烤乳猪是一道将猪肉串在竹串上，在木炭上缓慢旋转烤制的菜肴。烹饪通常需要两三个人轮流管理火和轮流。皮脆、肉香、炭味是宿务烤乳猪的核心。在House of Lechon，你可以点部分动物而不是整只动物，让游客更容易吃到。这是向第一次尝试宿务美食的人解释宿务美食的最简单的餐厅。
Abasseria Deli & Café 位于卡桑巴甘，自 1999 年以来一直供应家庭式菲律宾美食。成立时间：1999 年。米其林分类：Bib Gourmand。菜系分类： 菲律宾。价格：₱₱。地址：卡桑巴甘Villa Aurora住宅区President Quirino Street 32号。营业时间：周一至周六10:00-20:00。周日：休息。
拉萨 (Lasa) 将宿务风味提升到了一个新的高度，位于布赛 (Busay) 的山腰上。米其林分级：Bib Gourmand。美食分类：菲律宾/现代。价格：₱₱。地址：宿务市布赛罗斯福大道附近。营业时间：11:00-22:00。营业日：每天。电话：0966 183 0611。
Sialo是一家代表菲律宾美食的15道菜餐厅，位于卡桑巴甘。米其林分类：精选。美食分类：菲律宾/现代。价格：₱₱₱₱。地址：宿务市总统劳雷尔街7A。营业时间：18:00-22:00。营业日：每天。电话：0960 468 8829。菜单为 15 道菜的品尝菜单。
价格、营业时间与预约
Esmen 是一家位于巴西市场附近的餐厅，以同样的方式提供 linalan 已有大约 60 年的历史。米其林分级：Bib Gourmand。美食类别：街头小吃。价格：₱。地址：10 F. Rallos Street, Pasil, Cebu City。营业时间：5:00-22:00。营业日：每天。
House of Lechon 位于 Acacia 街，供应宿务的招牌烤猪。米其林分类：精选。菜系分类： 菲律宾。价格：₱。地址：宿务市 Acacia 和 Tojong 街。营业时间：10:00-21:00。营业日：每天。电话：0916 662 0163。
Palace Batchoy Food House 是所有菲律宾休闲食品的所在地，位于国会大厦区。成立时间：2023 年。米其林分类：Bib Gourmand。菜系分类： 菲律宾。价格：₱。地址：宿务市罗德里格斯街 12 号。营业时间：周一至周六8:00-21:00。周日：休息。
Abli 位于国会大厦区，是一家用玉米饼制作 Morta 的工厂。米其林分类：精选。美食分类：菲律宾/现代。价格：₱₱。地址：宿务市 A. Climaco 街。营业时间：周一至周四、周日12:00至21:00。周五和周六 12:00-22:00。
到店方式与用餐注意事项
招牌菜包括基尼劳泡菜虾、鸡皮玉米片和拉萨脆帕塔。 Kinilaw 是一道菲律宾菜肴，以生海鲜为主，并用醋和柑橘调味。在拉萨，我们添加泡菜。鸡皮与宿务香肠相结合。这家餐厅没有按原样提供旧食谱，而是改变了菜肴的形式，同时保留了宿务风味。
Abli 的招牌甜点是 Morta。 Morta这个名字的意思是“Murag Torta”，在宿务语中意思是“类似torta的东西”。以宿务南部Argao著名的torta为底料，外脆内软。口味包括原味、野马、摩卡和宇部奶酪。这是传统甜点变成现代咖啡馆甜点的一个例子。
① 我想吃宿务的烤乳猪：House of Lechon。 ② 我想体验一下当地的汤：Esmen。 ③ 我想吃Humba：ATO-AH。 ④ 我想和家人一起吃菲律宾菜：Abaseria。 ⑤ 想自己轻松吃饭：Palace Batchoi/皇宫。 ⑥我还想欣赏风景：拉萨/大屿山。 ⑦ 我想了解现代宿务美食：Abli。 ⑧ 想要特别的用餐体验：Sialo。
烤乳猪并不是唯一获得米其林评级的宿务菲律宾美食。 Linaran、Humba、Kinilau、Pares、Tortas、烧烤、家庭烹饪，甚至品尝菜单。一些商店保持其传统不变，而其他商店则改变了新的形状以适应现代宿务。第一道菜可以尝试 House of Lechon、Esmen 或 ATO-AH。如果您想了解美食的演变，Lasa、Abli 和 Sialo 就是您的最佳选择。
常见问题
需要提前预约吗？
热门时段、周末和多人用餐最好提前确认。小型门店可能只通过电话或社交账号接受预约。
菜单和价格会变化吗？
会。菜单、分量、税费和服务费应以到店时的最新信息为准。
一个人也适合去吗？
是否适合单人用餐取决于菜品分量和门店座位。点餐前可先询问最小份量。
可以刷卡或使用电子支付吗？
大型门店通常选择较多，但临时故障并不少见，建议同时准备现金。
总结
安排与“米其林评选的10家宿务本地餐厅：传统与创新料理”相关的行程时，先明确自己的目的、时间和预算，再核对价格、交通、营业或开放条件。保留替代方案，能够减少现场变化对行程的影响。
