こんにちは、ナビセブ編集部の谷口まりです。親子でセブに移住しました。観光とグルメの記事を担当しています。
セブ滞在中に日本料理を食べたいとき、ホテル内の店は宿泊者専用なのか、単品で注文できるのかが気になるところです。Umeでは、食事の人数と食べたい料理を決めてからメニューを見ると、注文を組み立てやすくなります。ここでは2026年9月9日に確認した公式案内と2026年版メニューをもとに、所在地、料理の選び方、価格、予約方法をまとめます。
ナビセブ編集部のまとめ
Ume Japanese Cuisine（ウメ）は、マンダウエ市のbai Hotel Cebu内にある日本料理店です。寿司・刺身、そば・丼、焼き鳥などを注文に応じて用意する店として公式に案内されています。昼は11:00〜14:30、夜は17:30〜22:00で毎日営業し、外来の食事予約もできます。丼や麺で食事をまとめたい日にも、複数の料理を組み合わせたい会食にも、通常メニューから選べる店です。ホテル公式のUme紹介
場所はbai Hotelのグラウンドフロア
Umeの所在地は、マンダウエ市のOuano AvenueとC.D. Seno Streetの角にあるbai Hotel Cebuです。店舗公式Facebookではグラウンドフロアと案内されています。ホテルの公式紹介記事では、ロビーエリアのMarble + Grain Steakhouse隣という位置関係も示されています。配車ではホテル名と住所を伝え、到着後はUmeでの食事予約であることをスタッフに伝えると案内を受けやすくなります。店舗公式Facebook・ホテル公式の館内位置案内
営業は昼と夜の二つの時間帯に分かれます。2026年9月9日確認の公式レストラン一覧では、ランチ11:00〜14:30、ディナー17:30〜22:00です。午後の14:30〜17:30を通常の食事時間として予定に入れず、昼の会食か夕食かを先に決めておきましょう。公式営業時間
通常の利用はメニューから料理を選ぶ
公式案内の「made-to-order」は、注文を受けて料理を用意する形式を示しています。通常のUmeを利用する際は、一律料金で好きなだけ取るビュッフェとしてではなく、料理を選んで注文する日本料理店として予算を組みましょう。ホテルの公式ページにあるUmeの「VIEW MENU」から、料理と飲み物をまとめたメニューを確認できます。Umeの公式案内・メニューへの入口
選び方の軸は、主食を一人ずつ決めるか、料理をいくつか組み合わせるかです。一人での昼食なら丼や麺、食事全体を一つの注文でまとめたいなら弁当が比較しやすいでしょう。複数人なら各自の主食を決めたうえで、前菜や揚げ物を追加する方法があります。これは注文の組み立て方の例で、店が設定した人数別セットではありません。
丼・麺・弁当を中心に選ぶと予算が見える
2026年版の公式メニューには、丼、麺、弁当がそれぞれ独立したカテゴリーで掲載されています。かつ丼は豚カツと温泉卵をご飯に合わせた料理、ざるそばは冷たいそばをつゆで食べる料理として紹介されています。温かい麺を選びたい場合は豚骨味噌ラーメン、照り焼きの食事を選びたい場合は鶏照り焼き弁当などが候補になります。
| 料理 | 掲載額 | 注文時の見方 |
|---|---|---|
| Katsudon／かつ丼 | 600ペソ | ご飯を含む丼料理 |
| Zaru Soba／ざるそば | 450ペソ | 冷たい麺の選択肢 |
| 豚骨味噌ラーメン | 700ペソ | 豚骨と味噌のスープ |
| 鶏照り焼き弁当 | 680ペソ | 弁当カテゴリーの料理 |
表は2026年9月9日取得の公式2026年版メニューに基づきます。価格はフィリピンペソで、メニューには適用される政府税を含むと記載されています。サービス料を含むかは同じ注記から断定せず、予約時や注文時に最終的な会計条件を照合してください。
この4品を比べると、掲載額は450〜700ペソですが、これは選んだ料理の範囲です。店全体の価格帯や、一人当たりの会計総額を意味するものではありません。飲み物、前菜、追加料理を選べば合計も変わります。食事の予算を伝える際は、料理代だけなのか、飲み物を含めた金額なのかも一緒に示すと相談しやすくなります。
複数人では前菜や揚げ物を追加して組み立てる
前菜のカテゴリーには鶏の唐揚げや餃子、海鮮料理のカテゴリーにはエビの天ぷらが掲載されています。掲載額は鶏の唐揚げ480ペソ、餃子350ペソ、エビの天ぷら450ペソです。エビの天ぷらは3尾という説明があるため、人数と取り分け方を考える手掛かりになります。他の料理について、写真だけで個数や何人前かを決めないようにしましょう。公式メニュー・前菜と海鮮料理
たとえば2人がかつ丼を一つずつ注文し、餃子を一皿追加すると、掲載額の合計は1,550ペソです。これは注文例の単純合計で、飲み物や別途発生する費用は含めていません。各自の食事を確保しながら一品を追加する形なので、初めての来店でも予算を計算しやすいでしょう。多めに注文したい食事会では、先に料理の量をスタッフへ尋ね、追加する順序を相談する方法もあります。
寿司や刺身を中心にした食事を希望する場合は、握り、巻き寿司、刺身のどのカテゴリーを選ぶかから考えます。生魚を食べない同行者がいるなら、火を通した料理を各自で選べるようにすると注文をまとめやすくなります。公式メニューも、食物アレルギーや食事制限がある場合は注文前にスタッフへ伝えるよう案内しています。料理名だけで原材料や対応可否を判断せず、本人が避けたい食材を具体的に伝えてください。公式メニューの料理分類・食事上の要望
日本酒付きの特別コースは開催日とセット内容を見る
Umeでは、通常の料理注文とは別に、日付を指定した食事企画も告知されています。公式「Sake Stories」は、2026年9月5日19:00の開催として案内された6品の日本料理と日本酒の組み合わせ企画です。9月9日時点では案内上の開催日を過ぎています。現在も同じコースを通常注文できる、あるいは毎晩行われていると受け取らないようにしましょう。Sake Stories公式開催案内
同企画の通常告知料金は1人3,288ペソnettでした。ホテルの紹介記事では白身魚の西京味噌焼きや和牛などが取り上げられ、日本酒との組み合わせを楽しむ一夜限りの催しと説明されています。この金額や料理内容は、その日の特別企画を理解するための情報です。通常の単品料理の予算とは分け、今後の企画を選ぶ場合も開催日、料金に含まれるもの、席の予約条件を一組で読みましょう。2026年8月20日付・公式企画紹介
外来の食事予約と席の相談方法
公式の食事予約窓口は電話「+63 32 888 2500」、メール「fbreservation@baihotel.com.ph」です。ホテルに泊まらず食事だけを希望する場合も、Umeの店名、希望日、昼か夜か、到着予定時刻、人数を伝えて予約できます。館内には複数の飲食店があるため、最初にUme Japanese Cuisineを指定すると行き違いを防ぎやすくなります。連絡先は2026年9月9日確認の公式レストラン一覧に掲載されています。公式予約窓口
家族や会食で利用するときは、人数に加えて席についての希望をまとめて伝えましょう。隣り合って座りたい、子どもと一緒に利用したい、食事の終了時刻が決まっているなど、当日の過ごし方を具体的に伝えることが役立ちます。個室や貸切を希望する場合は、対応できる席、利用条件、最低利用額などを見積もり時に確認してください。
飲食クレジットを使う場合は、予約前に券の対象店舗と利用日も確かめます。たとえばKlookにはUmeで使う「PHP 1500 Dining Credits」の商品が掲載され、指定日の利用という条件が示されています。これは料理のセット名ではなく、飲食に使うクレジットの商品なので、対象メニュー、超過分の精算、残額の扱いを商品条件で確認する必要があります。表示通貨や販売価格は選択条件で変わるため、購入額と利用できる額面を混同しないようにしましょう。KlookのUme飲食クレジット案内
最後に
Ume Japanese Cuisineは、bai Hotel内で日本料理を選んで注文したいときの候補です。一人ずつ丼・麺・弁当を選ぶ方法と、前菜や揚げ物を追加する方法を比べると、人数に応じた食事と予算を組み立てやすくなります。昼と夜の営業枠を確認し、通常メニュー、特別コース、飲食クレジットの条件を分けて予約することが、希望に合う利用につながります。
よくある質問
Umeは通常ビュッフェ形式で利用する店ですか？
公式の通常案内は、注文に応じて料理を用意する日本料理店です。単品や弁当を選ぶ利用と、日付限定の特別企画を分けて考えてください。
食事だけでも予約できますか？
宿泊を伴わない食事予約もできます。電話「+63 32 888 2500」または公式の飲食予約メールへ、Umeの希望日時と人数を伝えてください。公式予約案内
午後3時ごろに食事へ行けますか？
公式掲載の昼営業は14:30までで、夜営業は17:30からです。15:00は通常の営業枠に含まれないため、昼か夜の時間帯を選んで予約しましょう。公式営業時間・2026年9月9日確認
