こんにちは、ナビセブ編集部の谷口まりです。親子でセブに移住しました。観光とグルメの記事を担当しています。
マクタン島で落ち着いて中華料理を食べたいなら、Jpark Island Resort & Waterpark内の「Ching Hai（チンハイ）」が有力です。2022年8月15日に約2年半ぶりの営業再開を果たし、2026年10月時点の公式サイトでも昼12:00〜14:30、夜18:00〜22:00の営業が掲載されています。
ナビセブ編集部のまとめ
Ching Haiはマクタン島のリゾートで本格中華を食べたい人の第一候補
Ching HaiはマクタンのマリバゴにあるJpark Island Resort & Waterpark内の中華レストランで、最大100名を受け入れ、個室は8室あります。営業再開時の取材では、単品メニューが200〜1,700ペソの幅で、春巻き、カニチャーハン、鉄鍋の麻婆豆腐がよく合う組み合わせでした。2026年10月確認の公式営業時間は昼12:00〜14:30、夜18:00〜22:00です。定休日の掲載は時期によって異なるため、行く前に予約を入れておくと確実です。
Ching Haiの基本情報（2026年10月時点）
Ching Haiの正式名称はChing Hai Chinese Restaurantです。Jpark Island Resort & Waterparkの公式飲食ページには、The Abalone、Maru、Nonki、Coral Seaside Restaurantなど12のレストラン・バーが並び、その中で中華料理を担う店です。公式サイトでは、伝統的な料理と現代的な料理の両方を扱う店として案内されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | Ching Hai Chinese Restaurant |
| 場所 | Jpark Island Resort & Waterpark内（M.L. Quezon National Highway, Maribago, Lapu-Lapu City） |
| 営業時間（公式・2026年10月確認） | 昼12:00〜14:30／夜18:00〜22:00 |
| ラストオーダー（2022年取材時） | 昼14:00／夜21:30 |
| 席数 | 最大100名、個室8室、少人数向けのブース席 |
| 単品の価格帯（2022年取材時） | 200〜1,700ペソ |
| リゾート代表電話 | +63 32 494 5000／5555（公式サイト掲載） |
定休日については、2022年の再開時にリゾートから受けた案内では水曜定休、同時期の地元紙の記事では木曜定休、2026年10月の公式サイトでは毎日営業と、情報が分かれています。曜日を決めて行く人は、電話かメールで当日の営業を確かめてから向かってください。
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2022年8月15日、約2年半ぶりに営業を再開
Ching Haiは新型コロナの流行と2021年12月の台風オデットの影響で長く休業していましたが、2022年8月15日に約2年半ぶりの営業再開を果たしました。ナビセブ編集部は再開直後に店を訪れ、店内の様子と料理を確かめています。
店はビルの1階にあり、窓の外にはメインのアイランドプールが広がります。中華レストランでありながら、食事中もリゾートらしい景色が目に入るのがこの店の強みです。ランチとディナーの2部制で、伝統的な中華料理を提供しています。
店名「Ching Hai」に込められた意味
店名は、レストランがウォーターパーク内にあることから「ブルーオーシャン」を意味する言葉から付けられました。「チン（青）」は中国文化で木の要素を表し、成長と楽観を意味します。「ハイ」は「海」です。
海の広さになぞらえて、マイルドでさっぱりした味から、しっかり味付けした料理まで幅広くそろえるという考え方が込められています。素材の風味を生かした料理から濃い味の定番まで、注文の幅が広い店です。
実際に食べた料理：春巻き・カニチャーハン・麻婆豆腐
席に着くと、まず温かいジャスミン茶（茶葉のルーズリーフティー）が出されます。取材時は日本人に人気の春巻き（スプリングロール）、カニチャーハン、麻婆豆腐を注文しました。
どの料理もボリュームがあり、2〜3人で取り分けてちょうどよい量です。麻婆豆腐は鉄鍋でぐつぐつと煮えた状態で運ばれ、最後まで温かいまま食べられました。辛さはほどよく、カニチャーハンと一緒に食べる組み合わせが特に合います。
①春巻き
前菜として頼みやすく、日本人の口にも合う一皿です。人数が多い日は最初に1皿頼み、追加は様子を見て決めるのが無駄のない頼み方です。
②カニチャーハン
主食として麻婆豆腐と合わせたい一皿です。チャーハンだけでも量があるため、2人なら1皿で足ります。
③鉄鍋の麻婆豆腐
熱々のまま最後まで食べられるのが鉄鍋で出す利点です。辛さが気になる人は、注文時に辛さを控えめにできるか尋ねてください。
地元紙が取り上げた点心と看板料理
地元紙SunStarは2019年4月の記事で、休業前のChing Haiの料理を取り上げています。点心ではイカスミ入りのエビ餃子、アワビのシュウマイ、ホタテ入りのタロイモ揚げ、主菜ではプラムソースのローストダック、牛肉とリーキの炒め物、湖南風の汁なし麺、酢豚、石鍋の麻婆豆腐、デザートには揚げミルクケーキが挙げられていました。
これは休業前の情報なので、再開後の現在も同じ料理があるとは限りません。点心やローストダックが目当てなら、予約の際に「その日に注文できるか」を尋ねておくと当日がスムーズです。
料金の目安と注文のコツ
2022年の取材時点で、単品メニューは200〜1,700ペソの幅でした。高価格帯の料理は海鮮や大皿料理が中心になるため、何品頼むかで会計が大きく変わります。リゾート内の店なので、街中の中華料理店より高めの価格帯と考えてください。
2〜3人なら、前菜1品、主菜2品、主食1品が頼み過ぎない組み合わせです。4人以上なら主菜を3〜4品に増やし、取り分ける前提で量を店員に相談します。最新の価格は改定されている可能性があるため、予約時にメニューの送付を頼むか、来店時にメニューで確かめてください。
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個室8室：家族の集まりや会食に強い
Ching Haiの大きな強みは、最大100名を受け入れる席数と8つの個室です。家族の集まりや会社の会食に向く造りで、少人数向けのブース席もあります。円卓を囲んで大皿料理を取り分ける中華の食べ方と相性がよく、誕生日や記念日の食事にも使いやすい店です。
個室を使いたい場合は、希望日、時間、人数、子どもの有無を伝えて事前に予約します。人数が多い日は、料理をコースのように事前に決めておくと、当日の待ち時間を短くできます。
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予約方法とJparkへの行き方
予約は電話かメールで受け付けています。2022年の再開時にリゾートから案内された連絡先は、電話+63 32 494 0000、メールrsvn@jparkislandresort.comです。2026年10月時点の公式サイトには、リゾートの代表電話として+63 32 494 5000／5555が掲載されています。つながらない場合は、公式のFacebookやInstagramのメッセージからも問い合わせできます。
Jparkはマクタン島のマリバゴ地区、M.L. Quezon National Highway沿いにあります。マクタン島内のホテルからはタクシーやGrabで向かうのが一般的です。宿泊者以外の入館方法や、食事のみの利用の扱いは時期で変わる可能性があるため、予約の際に一緒に確認してください。
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👨💻 ナビセブ編集部
ナビセブ編集部の結論
Ching Haiは、マクタン島のリゾートで本格的な中華を落ち着いて食べたい人に向く店です。プールを眺められる店内、鉄鍋で熱々のまま出てくる麻婆豆腐、8つの個室という点で、家族旅行や会食の一食を任せやすい店です。昼は12:00〜14:30、夜は18:00〜22:00が公式の営業時間で、定休日の情報は時期によって異なるため、予約してから向かうのが確実です。
よくある質問
Ching Haiの営業時間は？
2026年10月時点の公式サイトでは、昼12:00〜14:30、夜18:00〜22:00です。2022年の再開時の案内では、ラストオーダーが昼14:00、夜21:30でした。
定休日はありますか？
2022年の再開時は水曜定休と案内されましたが、同時期の地元紙では木曜定休、2026年10月の公式サイトでは毎日営業となっています。行く日が決まったら予約の際に営業を確かめてください。
料金はどのくらいですか？
2022年の取材時点で、単品メニューは200〜1,700ペソの幅でした。2〜3人で前菜・主菜・主食を数品頼む前提で予算を組むと安心です。最新の価格は来店時のメニューで確認してください。
個室はありますか？
8つの個室と少人数向けのブース席があり、最大100名まで利用できます。個室は事前予約で確保してください。
日本人に人気の料理は？
取材時は春巻き、カニチャーハン、麻婆豆腐を注文しました。鉄鍋の麻婆豆腐とカニチャーハンを一緒に食べる組み合わせがおすすめです。
Jparkのほかのレストランとはどう選び分けますか？
国際料理のビュッフェならThe Abalone、韓国料理ならMaru、日本料理ならNonkiが候補です。Ching Haiは中華料理を取り分けて食べたい日や、個室で会食したい日に向いています。
最後に
Ching Haiは、営業再開から3年以上たった2026年も公式サイトに掲載されているJparkの中華レストランです。マクタン島でリゾートの雰囲気を感じながら中華料理を楽しみたい日は、予約を入れて鉄鍋の麻婆豆腐とカニチャーハンを頼んでみてください。
